Kesäkurpitsa on vihannes, jota monet jättävät huomiotta, mutta turhaan. Jos kypsennät sen oikein, voit tehdä siitä uskomattoman maukkaita ruokia, jotka voidaan luokitella herkkuiksi. Tätä varten sinun tarvitsee vain valita oikeat ainesosat.
Kesäkurpitsafetat fetajuustolla
Kesäkurpitsa-välipalat ovat erityisen maukkaita. Esimerkiksi täällä valmistetaan herkullisia sämpylöitä kesäkurpitsoista. Voit ajatella monia täytteitä heille, esimerkiksi juustoa pähkinöillä, kalaa, lihaa, raejuustoa jne.
Jokainen kotiäiti haluaa aina paitsi valmistaa herkullisen ja alkuperäisen ruokalajin, myös tehdä siitä kauniin. Kesäkurpitsarullat ovat täsmälleen nämä vaatimukset täyttäviä.
Mitä sinun on otettava rullille:
- 2 keskikokoista nuorta kesäkurpitsaa
- 3-4 rkl. l. kasviöljy paistamiseen
Täyte:
- 2 rkl. l. majoneesi
- 2 valkosipulinkynttä
- 1-2 tomaattia
- 100 g fetajuustoa
- jauhettua pippuria maun mukaan
Kesäkurpitsan valmistaminen
- Pese kesäkurpitsa. Leikkaa niistä ohuella veitsellä viipaleiksi. On toivottavaa, että levyt ovat ohuita.
- Ota paistinpannu. On erittäin kätevää tehdä tämä grillipannulla. Paista kesäkurpitsa öljyssä. Taita ne lautasliinalle kuivumaan hieman.
- Sekoita kulhoon majoneesi, joka on johdettu valkosipulipuristimen läpi (voit raastaa sen), lisää pippuria.
- Leikkaa fetajuusto ja tomaatit pieniksi paloiksi.
- Voitele keitetyt kesäkurpitsa majoneesilla valkosipulilla, laita siihen pala fetajuustoa ja pala tomaattia. Kääri rulla.
- Pilko rullat vartailla tai hammastikulla. Aseta lautaselle. Jäähdytä jääkaapissa. Tarjoile pöydällä.
Kesäkurpitsa rullina tonnikalalla
Tämä resepti kesäkurpitsa-rullille on erityinen. Tonnikala ja muiden ainesosien, kuten sinapin, saksanpähkinän, mintun lisääminen antavat heille muistutuksen omaperäisyydestä ja hienostuneisuudesta.
Astian ainesosat:
- 2 kesäkurpitsaa tai kesäkurpitsaa
- 3-4 oksaa tuoretta minttua
- punaherukka (valinnainen ja saatavana)
Täyttöä varten tarvitset:
- 2 tölkkiä tonnikalaa öljyssä
- 1 rkl. l. dijonin sinappi
- 100 g kermajuustoa
- 12 kuorittua saksanpähkinää
Tarvitset kastiketta varten:
- 2 rkl. l. oliiviöljy
- 2 rkl. l. dijonin sinappi
Vaiheet kesäkurpitsa rullina
- Valmista astian ainesosat.
- Aloita tekemällä täyte. Tätä varten sinun on otettava tonnikalaa. Raasta juusto. Sinappi. Jauhaa saksanpähkinät. Sekoita kaikki tämä tasaiseksi.
- Kesäkurpitsa (kesäkurpitsa voidaan pestä). Viipaloi ohuiksi viipaleiksi. On kätevä tehdä tämä erityisellä vihannesten leikkaamiseen tarkoitetulla laitteella.
- Peitä kukin kesäkurpitsa laatta täytteellä. Laita siihen mintunlehti. Rullaa viipale rullaksi.
- Laita kullekin rullalle herukka marja (jos sellainen on) ja lävistä se vartaalla rullan mukana. Tämä tehdään niin, että välipala ei tule ulos.
- Viimeinen taso. Sekoita kaksi kastikkeen ainesosaa. Kaada kastike sämpylöiden keskelle. Tee tämä ennen välipalojen tarjoamista.
- Tämän alkupalan lisänä voit palvella viinirypäleitä, saksanpähkinöitä ja herukoita.
