Kesäkauden ja siten kesäkurpitsa-kauden huipulla ei pidä hukata hetkeä ja mahdollisuutta valmistaa niistä herkullisia ja samalla kevyitä välipaloja. Monet ihmiset pitävät paistetuista kesäkurpitsoista.
Se on välttämätöntä
- - puoli kesäkurpitsaa
- - muna 1 pala
- - mannasuurimot 2 tai 3 rkl
- - jauhot 2 rkl
- - suola pippuri
- - 100 grammaa jauhelihaa
- - 2 sipulia
- - paprika 1 kpl
- - sienisäilykkeet 50 grammaa
- - 50 grammaa juustoa
- - puoli lasillista majoneesia
- - valkosipulinkynsi
- - kasviöljy
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori puolet suuresta kypsästä kesäkurpitsaasta siemenistä ja kuori. Raasta karkealla raastimella.
Vaihe 2
Tee taikina kurpitsa-massasta lisäämällä siihen jauhoja, mannasuurimoita, suolaa ja pippuria.
Vaihe 3
Kuumenna paistinpannu. Paista pannukakkuja kasviöljyssä niin paljon kuin mahdollista. Useammin kolme pannukakkua tulee ulos. Pannukakkujen toinen puoli tulee jättää paistamattomaksi loppuun asti, jotta niitä on helpompi kääriä.
Vaihe 4
Valmistellaan sipuli täytteeksi: leikkaa se puolirenkaiksi ja paista esilämmitetyssä pannussa kasviöljyssä, kunnes sipuli saa kauniin kultaisen värin. On tärkeää, ettet missaa hetkeä äläkä ylikypsennä sitä.
Vaihe 5
Seuraavaksi täytämme pannukakkuja täytteellä: levitä raaka jauheliha ohukaisella kerroksella pannukakun pinnalle, laita päälle pieniksi paloiksi leikattu paprika, valmiiksi paistetut sipulit ja valmiiksi leikatut purkitetut sienet.
Vaihe 6
Valmista majoneesikastike: raasta pala kovaa juustoa hienolle raastimelle, purista valkosipuli puristimen läpi, sekoita kaikki ainesosat majoneesiin.
Vaihe 7
Kesäkurpitsa-pannukakut, joihin on levitetty täyte, rullataan rullina ja pinotaan leivinpaperille. Ylärullat kaadetaan majoneesilla, valkosipulilla ja juustokastikkeella ja paistetaan uunissa pehmeäksi. Voit koristella tilli- tai persiljaoksilla.
