Grillatut sienisienet ovat epätavallinen osa juustopaahtia. Rapeat paahtoleivät paistetuilla sienillä ja juustolla ovat suosittuja voileipiä Baijerissa. Ruokalaji sopii hyvin kukkakaalisalaattien kanssa.
Se on välttämätöntä
- - 80 ml. oliiviöljy;
- - 2 valkosipulinkynttä;
- - 10 urospuolisieniä;
- - 90 g juustoa;
- - 10 krutonkia;
- - 3 oksaa persiljaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Keittäminen sienikastiketta. Sekoita murskattua suolattua valkosipulia mustapippurilla ja oliiviöljyllä perusteellisesti.
Vaihe 2
Pesemme ja puhdistamme etusienet. Leikkaamme kaikki sienet kauniiksi puolikkaiksi.
Vaihe 3
Hiero varokasta puolikkaat valkosipulin ja oliiviöljyn seoksella. Anna niiden kastua 15 minuutin ajan.
Vaihe 4
Aseta sienipuolikkaat hyvin lämmitettyyn grilliin ja paista. Kun sienet ovat ruskeat toiselta puolelta, käännä se toiselle puolelle ja voitele lusikalla paistetut sienet hieman jäljellä olevalla valkosipulikastikkeella.
Vaihe 5
Keittäminen 10 valkoleipää krutonkeja. Ripottele karkealle raastimelle aiemmin raastettua juustoa jokaiseen kuumaan leivän paahtoleivään.
Vaihe 6
Aseta juuston päälle kaksi puolikasta sieni-tunkkia. Tämä on tehtävä nopeasti, jotta sulatettu juusto tarttuu voileipään.
Vaihe 7
Tarjoile pöydällä persiljaoksilla koristeltuja krutonkeja.
