Soijalihaa on monien vuosien ajan varjostanut muut elintarvikkeet. Viime aikoina kuitenkin yhä useammat ihmiset yrittävät noudattaa terveellistä elämäntapaa noudattamalla tasapainoista ruokavaliota. Ruokavalmisteiden, kuten soijalihan, kysyntä on kasvanut dramaattisesti.
Kiinalaiset ovat käyttäneet soijaa satojen vuosien ajan erilaisten ruokien valmistamiseen. Eurooppalaiset pystyivät arvostamaan soijapapuja vasta saatuaan niistä lihaa, mikä tapahtui 1900-luvulla. Soijaliha (kasvien teksturoitu proteiini) on luonnollinen tuote, joka on peräisin kasvista. Tämä tuote saadaan rasvattomasta soijajauhosta, joka sekoitetaan veteen ekstruusiolla. Sitten raaka-aine kuivataan, sitten valmis tuote pakataan.
Ruoan valmistamiseksi soijalihasta se on ensin liotettava vedessä tai keitettävä suolaisessa vedessä. Tällaiset toimet täydentävät tuotteessa olevaa nestettä, palat turpoavat, kolminkertaistuvat. Keittämisen aikana on suositeltavaa käyttää mausteita, jotka muuttavat neutraalin tekstuurin. Sen jälkeen voit valmistaa soijatuotteen, kuten luonnon lihaa. Sitä käytetään ruoanlaittoon azu, gulassi, pilaf, naudanliha stroganoff, leike. Kuivaa tuotetta varastoidaan vuoden ajan; on parempi pitää valmis liha jääkaapissa enintään kolme päivää.
Soijalihan edut
Soijalihalle on tehty lukuisia tutkimuksia useammin kuin kerran. Tulosten ansiosta voimme sanoa, että tällainen kasvituote ei ole ravinto-ominaisuuksiltaan huonompi kuin luonnollinen liha, ja jopa ylittää sen joiltakin osin. Soijalihan koostumus sisältää valtavan määrän proteiinia, jota ilman kehon asianmukainen toiminta on mahdotonta. Tämä tuote ei sisällä kolesterolia, joten se on hyvä vaihtoehto luonnolliselle lihalle - tärkeimmälle proteiinin lähteelle.
Ruokavalioon sisältyvällä soijalihalla on tärkeä rooli sydän- ja verisuonisairauksien ehkäisyssä ja hoidossa, aivotoiminnan säätelyssä. Tämä on mahdollista monityydyttymättömien Omega-3- ja Omega-6-happojen suhteen vuoksi. Soijaliha sisältää merkittävän määrän lesitiiniä, joka säätelee rasvan aineenvaihduntaa ja alentaa kolesterolitasoja. Tämä tuote sisältää runsaasti monimutkaisia biologisesti aktiivisia yhdisteitä, hivenaineita (fosfori, rauta, magnesium, kalium ja kalsium), vitamiineja (E, B1, B2, P, B ja D).
Soijalihaa on suositeltavaa käyttää ihmisillä, joilla on seuraavat sairaudet: allergiat, liikalihavuus, hypertensio ja iskeeminen sairaus, ateroskleroosi, diabetes mellitus. Se on hyödyllinen tuki- ja liikuntaelinten sairauksissa. Soijaliha on olennainen osa ruokavaliota ihmisille, jotka haluavat syödä yksinomaan kasvisruokia. Se on johtava asema kasvissyöjien ravitsemuksessa.
Vasta-aiheet ja haitat
Sinun tulisi lopettaa soijalihan kulutus ihmisille, joilla on yksilöllinen sietämättömyys soijatuotteisiin. Sitä tulisi käyttää varoen raskaana olevien naisten ja lasten ravitsemuksessa, koska tuotannossa käytetään usein geneettisesti muunnettua soijaa.
