Kalalle on monia reseptejä. Mutta toisin kuin tavalliset ruokamme, voit valmistaa mausteisen ruokalajin - kalaa marokkolaiseen tyyliin.
Se on välttämätöntä
- - öljyinen merikala - 700 g;
- - suuret porkkanat - 1-2 kappaletta;
- - bulgarialainen pippuri - 3 kpl;
- - kuuma pippuri - 1/2 kpl;
- - tomaatti - 2 kpl;
- - valkosipuli - 10 neilikkaa;
- - korianteri, persilja - 1/2 nippu kukin;
- - sitruuna;
- - suola;
- - auringonkukkaöljy;
- - veitsi;
- - leikkuulauta;
- - kannellinen paistinpannu.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese merikala (öljyinen kala on ihanteellinen), puhdista ja erota harjanne ja luut. Jaa saatu filee annoksiin.
Vaihe 2
Pese porkkanat, kuori ja hiero karkealle raastimelle. Jos sitä ei ole käsillä, pilkotaan se ohuiksi suikaleiksi. Leikkaa seitsemän valkosipulinkynsiä neljään osaan.
Vaihe 3
Leikkaa paprika ohuiksi suikaleiksi ja ympyröiksi (on parempi ottaa monivärinen) ja puoliksi mausteinen.
Vaihe 4
Pese tomaatit kiehuvalla vedellä, poista niistä kuori varovasti ja leikkaa ohuet ympyrät kalanpalojen määrän mukaan. Leikkaa jäljellä oleva tomaatti pieniksi kuutioiksi.
Vaihe 5
Pilko persilja ja korianteri karkeasti, pilko loput 3 valkosipulinkynsiä.
Vaihe 6
Kuumenna pieni määrä auringonkukkaöljyä paistinpannussa ja paista karkeasti hienonnettua valkosipulia (7 kpl) kullanruskeaksi, lisää porkkanat ja hauduta matalalla lämmöllä 2-3 minuuttia. Lisää sitten pippuria, paloiteltuja tomaatteja ja vähän suolaa pitämään vihannekset suolattomina.
Vaihe 7
Laita kala vihannesten päälle, laita tomaattiympyrä sen jokaisen palan päälle, lisää suolaa ja täytä se lämpimällä vedellä kalan tasolla, peitä pannu kannella ja hauduta noin 15 minuuttia keskilämmöllä. Poista sitten kansi ja hauduta, kunnes 1/3 alkuperäisestä tilavuudesta on jäljellä. Ripottele astia yrtteillä ja valkosipulilla, pidä sitä peitettynä muutaman minuutin ajan ja sammuta se. Marokkolainen kala on hieno lisäys riisiin ja perunamuusiin.
