Okhotsk-kala on sipulilla ja tomaateilla paistettua kalaa juustokuoren alla. Osoittautuu, että ruokalaji on mehukas, erittäin tyydyttävä ja ei kovin korkea kaloreita. Se voidaan tarjoilla sekä kotitekoisen aterian että juhlapöydän ääressä.
Se on välttämätöntä
- - kalafilee - 0,4 kg;
- - kova juusto - 100-150 g;
- - sipuli - 1 pala;
- - auringonkukkaöljy - 1 rkl. l;
- - maito - 200 ml;
- - munat - 3 kpl;
- - tomaatit - 2 kpl;
- - suola, pippuri, mauste kaloille - maun mukaan;
- - vihreät koristeeksi.
Ohjeet
Vaihe 1
Tämä ruokalaji on yleinen siinä mielessä, että voit käyttää mitä tahansa kalaa, sekä lohia että halvempia kaloja, kuten pölyt, turska, monni jne.
Valmista filee valitusta kalasta, huuhtele se kylmän juoksevan veden alla ja kuivaa se paperipyyhkeellä. Leikkaa fileet annoksiksi ja hiero joka puolelta suolan ja mustapippurin seoksella. Voit käyttää valmiita kalamausteita. Laita fileekappaleet kulhoon ja pidä kylmässä 15-20 minuutin ajan kalojen marinoimiseksi. Voitele leivinpelti kasviöljyllä ja laita kala siihen.
Vaihe 2
Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi renkaiksi, laita ne kaloille. Laita tomaatit, leikattu hyvin ohuiksi ympyröiksi, sipulin päälle. Suola ja pippuri maun mukaan.
Vaihe 3
Hiero juustoa keskiraskaalle ja ripottele tomaatit tasaisesti. Vatkaa munat syvään kulhoon, lisää maito, lisää ripaus suolaa ja pippuria ja vatkaa haarukalla tai vatkaimella tasaiseksi. Kaada leivinpaperin sisältö saadulla seoksella. Kuumenna uuni 200 asteeseen, poista muoto siihen ja paista kalaa 15-20 minuuttia. Sen päälle tulisi muodostua kultainen kuori. Jäähdytä valmis astia hieman, siirrä levyille. Tarjoile kalaa ripoteltuina hienonnettuihin yrtteihin pöydällä.
