Lähes jokaisella kotiäidillä on oma tapansa valmistaa herkullisia kanaruokia. Niistä löytyy reseptejä todellisista kulinaarisista mestariteoksista, jotka vaativat melkoisen kokemuksen, ja on joitain, joita jopa aloitteleva kokki voi hallita. Mutta yksinkertainen ei tarkoita mautonta.
Se on välttämätöntä
-
- Kananrinnat - 2 kpl.;
- kananjalat - 4 kpl.;
- koko kana - 1 kpl.;
- curry - maun mukaan;
- majoneesi - 2 tl;
- suolaa maun mukaan;
- sipulit - 2 kpl.;
- adjika - maun mukaan;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- porkkanat - 1 kpl.;
- jauhettua mustapippuria - maun mukaan;
- kasviöljy - 2 rkl;
- juusto - 50 gr;
- jauhettua pippuria - maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele kananrinnat. Jos rinnat ovat nahat, tarkista ja poista mahdolliset höyhenet. Hiero kana curryn, suolan ja pienen majoneesin seoksella. Aseta valmistetut rinnat esikuumennettuun uuniin ja paista kunnes ne ovat pehmeitä. Tarjoile tomaatin tai perunamuusin kanssa.
Vaihe 2
Pese kananjalat ja pilko puoliksi. Sekoita majoneesi adjikan ja hienonnetun valkosipulin kanssa. Levitä tämä seos jalkojen yli. Pilko sipulit ja porkkanat suuriksi paloiksi. Aseta kana voideltuun paistinpannuun ja reunusta reunat hienonnetuilla vihanneksilla. Paista hyvin esilämmitetyssä uunissa. Tarkasta kanan luovuus puhkaisemalla jalka veitsellä tai puisella hammastikulla. Kehittyneen mehun tulisi olla kirkas.
Vaihe 3
Huuhtele kananjalat, leikkaa pois ylimääräinen rasva. Hiero kana suolan ja mustapippurin seoksella. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä, aseta jalostetut jalat sen päälle ja paista viisitoista minuuttia keskilämmöllä, peittämättä. Käännä liha ympäri ja keitä keskilämmöllä 15 minuuttia. Kuori muutama valkosipulinkynsi, murskaa ja aseta jalkojen päälle. Peitä paistinpannu kannella, vähennä lämpöä ja keitä viisi minuuttia. Käännä kanan valkosipulin puoli alas, peitä paistinpannu kannella ja anna istua kolme minuuttia. Tomaattisalaatti hapankermalla on hyvä lisuke.
Vaihe 4
Ota pienet kananrinnat ja huuhtele ne. Aseta rinnat paistinpannulle tai leivinpaperille. Hiero ne pienellä suolalla ja päällystä majoneesilla. Raasta karkeasti kova juusto ja ripottele kanan päälle. Aseta esilämmitettyyn uuniin ja paista kunnes se on pehmeä. Ruokalaji osoittautuu melko tyydyttäväksi.
Vaihe 5
Pese kananjalat ja poista mahdolliset höyhenet. Hiero kana suolalla ja murskatulla valkosipuliseoksella. Aseta valmistetut jalat voideltuun paistinpannuun, laita esikuumennettuun uuniin ja keitä, kunnes ne ovat hieman ruskeat.
Vaihe 6
Huuhtele kana, leikkaa rintaa pitkin ja kuori sisäpuoli. Hiero sitä karkealla suolalla. Avaa kanaa, aseta takaosa leivinpaperille ja ripottele jauhettua pippuria. Aseta valmis kana esikuumennettuun uuniin 45 minuutiksi. Kaada sulatettu rasva siipikarjan päälle kymmenen minuuttia ennen kypsentämistä.
