Perunaruokia varten on monia reseptejä. Tämän vihanneksen hyvä asia on, että se voidaan keittää nopeasti ja helposti. Perunoita voidaan käyttää lisukkeena, osana salaattia ja pääruokana.
Se on välttämätöntä
-
- Perunamuusille:
- 1 kg perunoita;
- 200 ml maitoa tai kermaa;
- 50 g voita;
- suola;
- pippuri.
- Perunamuusia sisältävä vuoka:
- 500 g sose;
- 250 g valmisjauhelihaa;
- suola;
- kasviöljy.
- Perunoiden ja kesäkurpitsa-vuoka:
- 500 g perunoita;
- yksi pieni kesäkurpitsa;
- 400 g jauhelihaa;
- 100 g juustoa;
- suola;
- pippuri;
- kasviöljy.
Ohjeet
Vaihe 1
Koristele perunat liha- tai kasvisruokalla. Valmistele perunamuusia keittämällä muutama mukula kuoressa miedoksi - peruna on lävistettävä vapaasti haarukalla. Kaada sitten kylmää vettä valmiiden mukuloiden päälle ja kuori ne. Aseta syvään kulhoon, mausta suolalla, laita sitten pieni pala voita ja kaada muutama rkl maitoa tai kermaa. Sekoita seos soseeksi haarukalla tai erikoislusikalla, jossa on reikiä. Lisää maitoa tarvittaessa maun koostumuksen muuttamiseksi - sose voi olla paksu tai ohut. Perunamuusin mausta voidaan tehdä mielenkiintoisempi lisäämällä siihen keitetyt porkkanat suhteessa 2: 1 perunoiden hyväksi.
Vaihe 2
Kuori paistettuja perunoita mukulat ja leikkaa ne oljiksi tai kiiloiksi. Kuumenna 2-3 ruokalusikallista auringonkukkaöljyä paistinpannussa. Laita perunat sinne ja paista kullanruskeaksi. Mausta suolalla, vähennä sitten lämpöä ja peitä paistinpannu. Keitä perunat helläksi. Haluttaessa voit paistamisen aikana lisätä hienonnettua sipulia, sieniä tai pekonia.
Vaihe 3
Tee perunan vuoka. Tee tämä tekemällä perunamuusia yllä olevan reseptin mukaisesti. Paista jauheliha pienellä sipulilla paistinpannussa. Ota leivinpelti, rasvaa se öljyllä. Aseta kerros perunamuusia, sitten kerros lihaa, viimeistele toisella kerroksella perunamuusia. Paista kunnes kullanruskea päälle. Voit myös keittää vuoka eri tavoin. Kuori perunat, leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Paista jauheliha pannulla. Raasta pieni kuorittu kesäkurpitsa karkealle raastimelle ja raasta sitten kova juusto, emmental. Voitele muoto voilla ja laita perunat pohjaan, paistettua jauhelihaa, sitten raastettua kesäkurpitsaa ja ripottele juustoa vuoka päälle. Muista lisätä suolaa ja pippuria jokaiseen kerrokseen. Aseta astia 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista, kunnes perunat ovat pehmeitä.
