Maissisäilykkeet ovat hyödyllisiä monenlaisiin ruokiin - keitot, lisukkeet, salaatit. Koska jyvät ovat jo kypsyneitä, ne kiehuvat ja paahtavat hyvin nopeasti ja sopivat erinomaisesti nopeaan kotiruokaan.
Maissisalaatti seesaminsiemenillä
Kevyeksi välipalaksi tarjoile seos tuoreita salaatinlehtiä maissi-, seesaminsiemen- ja valkosipulikastikkeella. Sen mukana on tuorejyväleipää ja hyvin jäähdytettyä valkoviiniä.
Tarvitset:
- 100 g kiinalaista salaattia;
- 100 g frisessalaattia;
- 250 g maissisäilykeviljaa;
- 1 tl makeaa sinappia
- 2 rkl oliiviöljyä;
- 2 valkosipulinkynttä;
- 1 tl seesaminsiemeniä;
- 1 rkl viinietikkaa;
- suola.
Huuhtele ja kuivaa salaatti. Nosta se pieniksi paloiksi ja aseta kulhoon. Tyhjennä maissipurkki ja sekoita maissi salaatin kanssa.
Pilko valkosipuli, sekoita se oliiviöljyn, sinapin, viinietikan ja suolan kanssa. Vatkaa kaikki homogeeniseksi massaksi ja kaada se salaatin päälle. Ripottele valmis astia seesaminsiemenillä.
Voit lisätä vasta puristettua sitruunamehua kastikkeeseen etikan sijaan.
Säilykkeet maissikeitto
Kokeile tätä herkullista, kirkkaan keltaista keittoa, jossa on purkitettua maissia ja katkarapuja. Meren antimien herkkä maku herättää maissin ytimien kevyen makeuden täydellisesti.
Tarvitset:
- 500 g maissisäilykettä;
- useita suuria kuorittuja keitettyjä-pakastettuja katkarapuja;
- 1 lasillinen kermaa;
- 1 sipuli;
- 2 perunaa;
- voita paistamiseen;
- suola;
- juuri jauhettua mustapippuria.
Kuori ja pilko perunat. Täytä se vedellä, suolalla ja keitä, kunnes puoliksi kypsennetty. Tyhjennä sitten maissipurkki ja lisää jyvät kattilaan. Kuori sipuli, pilko ja paista kuumassa voissa. Siirrä sipuli keittoon ja keitä muutama minuutti.
Siirrä keitto monitoimikoneen kulhoon ja sose. Palauta seos kattilaan, kaada kerma ja lämmitä kiehumatta. Mausta keitto suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Kaada katkaravun päälle kiehuvaa vettä 10 minuutin ajan. Tyhjennä sitten vesi. Lisää muutama katkarapu jokaiseen kulhoon keittoa ennen tarjoilua. Tarjoile kotitekoisia keksejä tai tuoretta valkoista leipää erikseen.
Maissipannukakkuja
Tämä ruokalaji voi olla loistava lisuke paistettua kananfileetä tai grillattuja jalkoja. Erikseen voit palvella vihannes salaattia. Fritters ovat herkullisia myös itsenäisenä ruokana - tarjoile tuoretta hapankermaa tai kermaista kastiketta heidän kanssaan.
Tarvitset:
- 500 g maissisäilykettä;
- 1 kuuma pippuria;
- 1 lasillinen kefiriä
- 2 kuppia vehnäjauhoja;
- 1 muna;
- suola;
- 1 tl ruokasoodaa.
Kaada kefiiri syvään kulhoon, lisää siihen hieman lyöty muna, suola ja sooda. Sekoita kaikki ja lisää valmiiksi seulotut jauhot erissä. Lisää sitten purkitettu maissi taikinaan ja sekoita seosta tasaiseksi. Kuori paprikat, leikkaa ohuesti ja lisää myös taikinaan.
Sekoita taikina ennen sen asettamista pannulle - jyvät asettuvat kulhon pohjaan.
Kuumenna kasviöljy syvässä paistinpannussa. Lusikoita pieniä annoksia taikinaa. Kun olet ruskistanut pannukakut kullanruskeaksi, käännä ne varovasti toiselle puolelle ja jatka keittämistä. Tarkista tuotteiden leivontaaste lävistämällä ne haarukalla - hampaissa ei saa olla jälkiä taikinasta. Aseta valmiit pannukakut lautaselle ja pidä lämpimänä tarjoiluun asti.
