Omenapiirakka - charlotte on yksi leivonnaisia, joka on hyvin yleistä kaikkialla maailmassa. Piirakka on paistettu eri versioina eikä välttämättä vain omenoiden kanssa. On ihmisiä, jotka paistavat sitä jopa lihan kanssa. Sen kauneus on, että se leipoo nopeasti ja on helppo valmistaa.
Charlotte ilman munia
Tämä charlotte-versio eroaa muista, koska taikinassa ei ole munia.
Tämän kakun valmistamiseen tarvitset lasin (200 g) jauhoja, 4 omenaa, lasillisen kefiriä, lasin mannasuurimoita, lasillisen sokeria, 30 grammaa voita, kanelia tai vaniljasokeria maun mukaan, ripaus sooda, jauhettu sokeri.
- Aloita kakun valmistaminen taikinalla. Kaada kefiiri kulhoon taikinan vaivaamiseksi, laita siihen sooda ja anna sen sammua muutaman minuutin ajan. Kaada sokeri ja sekoita sitä hyvin, kunnes se on täysin liuennut. Kaada mannasuurimot kefiriin, sekoita. Anna seistä minuutin ajan. Lisää voita (esisulaa). Siivilöi jauhot, sekoita se kaneliin ja yhdistä saatuun massaan. Sekoita hyvin. Sinun pitäisi saada taikina, jonka koostumus on samanlainen kuin smetanaa. Aseta taikina sivuun.
- On parempi ottaa omenat charlotte makea ja hapan tai makea. Ne on pestävä hyvin. Tyhjennä haluttaessa. Leikkaa pieniksi paloiksi tai kiiloiksi. Sekoita omenat taikinan kanssa.
- Voitele muotti vedellä tai kasviöljyllä. Lomakkeen pohja on suositeltavaa ripotella mannasuurimella. Voidaan peittää pergamenttipaperilla. Kaada taikina omenoilla muottiin. Aseta uuniin, joka on lämmitetty 180 ° C: seen. Paista noin 40-50 minuuttia. Tarkista piirakan valmius sirulla tai hammastikulla.
- Ripottele valmis charlotte ilman munia jauhemaisella sokerilla.
Charlotte hillolla
Tämä charlotte-versio on hyvä, koska se voidaan keittää, kun käsillä ei ole omenoita, mutta haluat piirakan. Charlotte hillolla ei ole millään tavalla huonompi kuin charlotte omenoilla. Voit ottaa minkä tahansa hillon, mutta on toivottavaa, että se ei ole kovin makea, mutta hieman hapan. Ja sen ei myöskään pitäisi olla kovin paksu tai nestemäinen, koska taikinan koostumus riippuu sen koostumuksesta. Herkullinen charlotte saadaan päärynästä, aprikoosista, kvitteni hillosta ja tietysti myös omenahillosta.
Charlotte-hillon valmistamiseksi tarvitset lasin mitä tahansa suosikkihilloa, lasin jauhoja, 3 munaa, 30 grammaa sokeria, 10 grammaa leivinjauhetta taikinaa varten, ripaus suolaa ja jauhesokeria.
- Charlotte hillolla valmistetaan seuraavasti: erota valkoiset keltuaisista. Lisää sokeria valkoisiin ja voita hyvin.
- Sekoita keltuaiset hyvin ja sekoita proteiinien kanssa.
- Siivilöi jauhot etukäteen. Voit tehdä tämän useita kertoja. Kaada jauhot seokseen.
- Lisää nyt valitsemasi hillo varovasti. Massan tulisi osoittautua nestemäiseksi, mutta ei paljon.
- Kaada massa muottiin, joka on voideltu öljyllä tai peitetty pergamentilla. Paista uunissa (180C) 30-40 minuuttia.
- Ripottele päälle tomusokeria tarjoillessasi.
