Tattari on erittäin hyödyllinen tuote ihmiskeholle. Tästä ainutlaatuisesta viljasta valmistetut astiat eivät ole vain maukkaita, vaan myös tarpeeksi ravitsevia. Se antaa voimaa paastopäivinä ja on myös monien ruokavalioiden perusta. Tattariruokia on paljon. Mutta yhden niistä haluaisin korostaa erityisesti - tämä on tattaria kauppiaan tapaan. Se eroaa siitä, että viljaa ei tarvitse keittää erikseen. Hyvä vaihtoehto lounaaksi tai illalliseksi.
Se on välttämätöntä
- - jauhamaton tattari - 0,5 kg;
- - jauheliha (on parempi ottaa sianliha ja naudanliha) - 0,5 kg;
- - sipulit - 2 kpl.;
- - pieni porkkana - 1 kpl;
- - tomaattipasta - 2 rkl. l. ilman liukumäkeä;
- - valkosipuli - 2-3 neilikka;
- - auringonkukkaöljy paistamiseen;
- - jauhettu mustapippuri;
- - suola;
- - syvä paksuseinämäinen paistinpannu tai pata.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele tattari juoksevan veden alla. Kaada 1 rkl auringonkukkaöljyä paistinpannulle ja lämmitä se. Kaada tattari sinne ja paista muutama minuutti, kunnes se on täysin kuiva. Sen jälkeen kaada vilja erilliseen kulhoon.
Vaihe 2
Kuori sipulit ja porkkanat. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Porkkanat on hienonnettava pieniksi kuutioiksi, ja voit myös raastaa karkealle raastimelle - makukysymys. Kuori ja pilko valkosipulinkynsi.
Vaihe 3
Kaada muutama rkl auringonkukkaöljyä paksuseinäiseen paistinpannuun ja laita jauheliha siihen. Paista sitä 10 minuuttia sekoittaen.
Vaihe 4
Lisää hienonnettu sipuli ja paista se yhdessä jauhelihan kanssa läpinäkyväksi ja heitä sitten porkkanat, sekoita ja hauduta noin 5 minuuttia. Lisää sitten tomaattipasta ja keitä lihan ja vihannesten kanssa 3 minuuttia.
Vaihe 5
Siirrä tattari paistinpannulle ja kaada kiehuvaa vettä sen päälle niin, että se tuskin peittää koko pannun sisältöä. Lisää mustapippuria ja suolaa maun mukaan. Laske sitten lämpötila minimiin ja peitä. Hauduta kunnes tattari on kypsynyt.
Vaihe 6
Pilko hienonnettu valkosipuli valmiiseen astiaan. Sekoita kaikki ja aseta levyille. Koristele jokainen annos hienonnetuilla yrtteillä - tillillä, persiljalla tai vihreällä sipulilla. Tarjoa tattaria kuin kauppias tuoretta salaattia tai suolakurkkua.
