Tuoksuva ja mehukas kana pähkinöillä ja sienillä on erittäin maukas ja helposti valmistettava ruokalaji. Hellävarainen siipikarjanliha sulaa yksinkertaisesti suussasi, ja pähkinät ja mausteet antavat kanalle pikantin maun ja hämmästyttävän aromin.
Se on välttämätöntä
- - 1 kana
- - 350 g puolisieniä tai samppanjaa;
- - 2 sipulia;
- - 1 lasi saksanpähkinöitä
- - 70 g voita;
- - 0,5 tl paprika;
- - ripaus neilikka;
- - 0,5 tl jauhettua mustapippuria;
- - pippuria maun mukaan;
- - 1-2 valkosipulinkynttä;
- - kasviöljy;
- - suolaa maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese perattu kananruho, kuivaa paperipyyhkeillä. Murskaa valkosipuli puristimella. Hiero kana sisältä ja ulkoa hyvin suolalla, paprikalla sekä mustan ja punaisen paprikan seoksella.
Vaihe 2
Harjaa kana päälle kasviöljyllä ja hiero murskatulla valkosipulilla. Peitä kana elintarvikekalvolla ja säilytä jääkaapissa 1,5-2 tuntia.
Vaihe 3
Kuori sipuli, pese ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi.
Vaihe 4
Pese sienet, leikkaa viipaleiksi ja paista voita ja sipulia.
Vaihe 5
Vatkaa saksanpähkinät tehosekoittimella tai pilkkoa. Yhdistä pähkinät sienitäytteeseen, lisää neilikka, suola, pippuri ja sekoita.
Vaihe 6
Täytä kana sienipähkinä täytteellä.
Vaihe 7
Aseta valmistettu ruho voidellulle leivinpaperille. Paista uunissa 1-1,5 tuntia, ensin 200-220 asteen lämpötilassa, sitten laske lämpötila 180-170.
Vaihe 8
Jäähdytä valmistettu täytetty kana, leikkaa osiin.
