Karitsa on erittäin tyydyttävä ja rasvainen liha. Karitsa, kuskussi, curry, jogurtti ja kesäkurpitsa ovat täydellinen lounas, joka ei vaadi lisäyksiä lisukkeiden muodossa. Loppujen lopuksi tarjoillaan aromaattinen kuskus lisukkeena ja raastettu kesäkurpitsa jogurtin kera kastikkeeksi.
Se on välttämätöntä
- Kuusi annosta:
- - 700 g karitsan olkaa;
- - 300 ml vettä;
- - 250 g kesäkurpitsaa;
- - 230 g kuskusta;
- - 150 g kreikkalaista jogurttia;
- - kurkuma, curry, jauhettu kaneli, piparminttu, suola, mustapippuri.
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada kurkuma, curry, jauhettu kaneli raskaspohjaiseen kattilaan, lisää pieni mustapippuri, kuumenna hieman minuutin ajan. Kaada sitten puoli lasillista vettä, suolaa, anna aromaattisen seoksen kiehua.
Vaihe 2
Kaada kuskus iso kulhoon, peitä maustetulla vedellä, peitä lautasella, jätä viiteen minuuttiin.
Vaihe 3
Voitele paistinpannu öljyllä, lämmitä grillillä. Leikkaa karitsan lapa suuriksi paloiksi, voita hieman, ripottele suolalla ja pippurilla, lähetä grillille 20 minuutiksi, tänä aikana käännä lihapalat kerran.
Vaihe 4
Kuori raaka nuori kesäkurpitsa ja raasta se karkeasti lihan paistamisen aikana. Lisää kesäkurpitsaan kreikkalainen jogurtti, kuivattu minttu, suola ja sekoita.
Vaihe 5
Anna valmiin karitsan levätä 5 minuuttia ja tarjoile kuskussin kanssa. Tarjoile kesäkurpitsaa jogurtin kera erikseen.
