Iloita perheellesi illalliselle tällä epätavallisella kalareseptillä, jossa on eksoottisia intialaisia makuja. Aromaattinen mausteinen kastike antaa sävyn tälle ruokalajille.
Se on välttämätöntä
- Tämän ruokalajin valmistamiseen tarvitset:
- - 1 kg kalaa, jolla on nahkaa;
- - 300 g smetanaa;
- - 200 ml kalaliemiä;
- - 150 g tuoretta raastettua kookospähkinää (kookoshiutaleet);
- - 100 ml makeaa punaviiniä;
- - 50 g voita;
- - 4 sipulia;
- - 2 rkl. curry-lusikat;
- - 2 omenaa;
- - 2 banaania;
- - 2 tomaattia;
- - 2 valkosipulinkynttä;
- - timjamia, laakerinlehteä, mustapippuria, suolaa maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa kala 6 annokseen. Kasta kala kookos- ja curryseokseen. Suolaa, pippuria ja laita jääkaappiin hetkeksi.
Vaihe 2
Kastikkeen keittäminen. Tätä varten leikkaa sipuli ja hedelmät pieniksi kuutioiksi, lisää loput kookospähkinä-, tomaattiviipaleet ja hauduta 1 rkl voin kanssa 7-10 minuuttia. Kaada viini ja liemi, lisää hienonnettu valkosipuli, timjami, laakerinlehti, hauduta vielä 20 minuuttia. Poista lämmöltä, kaada smetanaan, poista laakerinlehdet ja timjamioksat. Voita sekoittimella ja siivilöi. Säilytä valmistettua kastiketta lämpimässä paikassa tarjoiluun asti.
Vaihe 3
Paista kala öljyssä molemmin puolin (noin 5 minuuttia), laita lautasille, kaada kastikkeen päälle. Tarjoile kuumana.
