Tämä alkupala on täydellinen, jos haluat yllättää ihmisiä jollakin epätavallisella, mutta ei liian eksoottisella. Kookospähkinää ja currya sisältäviä broileripalloja tarjoillaan parhaiten chutneyn kanssa, jonka voit tehdä itse mangolla.
Se on välttämätöntä
- - 250 g keitettyä kanafileetä;
- - 150 g kermajuustoa;
- - 1 pieni kookospähkinä;
- - 2 rkl. rkl paksua jogurttia;
- - 1 s. lusikallinen curryjauhetta ja chutney-maustetta;
- - chutney kanapallojen tarjoilua varten;
- - kourallinen pähkinöitä (cashewpähkinöitä tai manteleita).
Ohjeet
Vaihe 1
Pilko kookos, kuori osa ruskeasta ihosta, hiero hienolla raastimella. Sinun pitäisi tehdä noin 1/2 kuppia. Levitä raastettu kookos paperilautasliinoihin yhtenä kerroksena, anna kuivua hieman. Tänä aikana voit keittää kanapalloja.
Vaihe 2
Pilko keitetyt kananfileet hienoksi. Pilko pähkinät veitsellä tai pilko tehosekoittimessa. Mash tuorejuusto yhdessä jogurtin kanssa haarukalla. Heitä kanaa, chutneya, currya ja pähkinöitä.
Vaihe 3
Aseta kookoshiutaleet kulhoon. Liota kätesi kuumaan veteen, ota noin 1 tl kanan seosta, rullaa palloksi, rulla lastuina, siirrä tasaiselle astialle. Toista tämä prosessi kaikelle kananlihalle. Aseta pallot jääkaappiin 2 tunniksi, tarjoile chutneyn kanssa.
Vaihe 4
Chutney-resepti: Kuori 2 kypsää mangoa, leikkaa kuopasta ja kuutio liha. Pilko muutama salottisipuli, pilko 2 chiliä, 3 valkosipulinkynttä ja 3 cm tuoretta inkivääriä. Saute sipuli, valkosipuli, inkivääri ja chili kasviöljyssä pehmeäksi. Lisää mango, puoli kuppia etikkaa ja 3 rkl. lusikat hunajaa. Hauduta paksuksi. Pippuria, suolaa maun mukaan. Jäähdytä valmis chutney, säilytä enintään 10 päivää jääkaapissa.
