Kanan sydämet ovat terveellinen ruokavalio, joka sisältää runsaasti proteiineja ja ihmiskeholle välttämättömiä mikroelementtejä. Samaan aikaan ne sisältävät vain 160 kaloria 100 grammassa painoa, mikä ei voi muuta kuin miellyttää kauniita naisia. Valmista herkullisia kebabeja, laivastonsinistä pastaa lounaaksi tai yksinkertaisesti hauduta kanan sydämiä ruokahalua kastikkeessa.
Kanan sydänkebabit
Ainekset:
- 800 g kanan sydämiä;
- 150 g smetanaa 15% rasvaa;
- 100 g luonnollista jogurttia;
- 3 valkosipulinkynttä;
- 50 g tilliä;
- ripaus jauhettua pippuria;
- 1/3 tl jauhettua mustapippuria;
- 3/4 tl suola;
- kasviöljy.
Ennen keittämistä sydämet on käsiteltävä huolellisesti: huuhtele, kuivaa paperipyyhkeellä, poista veritulppa, leikkaa astiat ja ylimääräinen rasva yläosista.
Kuori ja murskaa valkosipulinkynsi erityispuristimessa, pilko tilli hienoksi. Yhdistä jogurtti, smetana, yrtit ja valkosipuli yhteen kulhoon, sekoita seos hyvin, pippuria ja suolaa. Marinoi sydämet siinä 2 tunnin ajan ja kiinnitä sitten puiset vartaat lähelle toisiaan.
Kuumenna uuni 180 ° C: seen. Voitele leivinlevy kasviöljyllä ja levitä siihen raakat vartaat. Paista kanan sydämiä 15-20 minuuttia. Tarjoile salaattilehdillä, koristeltu tuoreilla vihanneksilla.
Merivoimien makaronit kanan sydämillä ja juustolla
Ainekset:
- 500 g kanan sydämiä;
- 500 g durumvehnäpastaa (höyhenet, putket, spiraalit);
- 150 g kermamaista kovaa juustoa (tilsiter, lambert, oltermani);
- 1 sipuli;
- ripaus jauhettua mustapippuria;
- suola;
- kasviöljy.
Tämä merivoimien makaroniversio voidaan tehdä enemmän ruokavalioon keitettyjen kanan sydämen jauhelihan ja parmesaanin kanssa tuorejuuston sijasta.
Poista kuori sipulista ja leikkaa neljänneksi. Vedä kanan sydämet lihamyllyn läpi sipulien kanssa. Kuumenna kasviöljyä paistinpannussa, laita siihen jauheliha, pippuria ja suolaa maun mukaan. Paista sitä kypsennettynä muutaman minuutin ajan ja laita se sitten lautaselle. Raasta juusto hienolla raastimella.
Keitä pasta suolaisessa vedessä pakkauksessa ilmoitetun ajan. Jaa ne annoksiksi ja heitä nopeasti kuumana juuston ja kanan sydämen kanssa.
Haudutetut kanan sydämet
Ainekset:
- 500 g kanan sydämiä;
- 1 valkoinen tai punasipuli;
- 3 rkl. 20-25% smetanaa;
- 1 rkl. tomaattipasta tai ketsuppi;
- 1 rkl. jauhot;
- 1 rkl. vesi;
- 1/3 tl jauhettua mustapippuria;
- suola;
- kasviöljy.
Leikkaa kanan sydämet ristikkäin kuviolla terävästä reunasta melkein pohjaan. Poista paita sipulista, leikkaa se puolirenkaiksi ja paista kasviöljyssä keskilämmöllä, kunnes se on läpinäkyvä ja pehmeä. Lisää siihen sydämiä, peitä astiat kannella ja hauduta sisäelimiä 15 minuuttia omassa mehussaan.
Tee kastike hapan kerma, tomaattipasta, vesi ja jauhot. Siivilöi se poistaaksesi kaikki kokkareet ja kaada paistinpannuun. Mausta astia pippurilla ja suolalla tarpeen mukaan, sekoita ja hauduta kannen alla vielä 15 minuuttia.
