Kevyesti suolatut kurkut ovat suosittu välipala monissa maissa. Se on hyvä paitsi erinomaisen maunsa vuoksi myös siksi, että sitä voidaan keittää ympäri vuoden. Tärkeintä on varastoida todistettuja reseptejä.
Kevyesti suolatut kurkut ovat täydellinen välipala
Kevyesti suolatut kurkut ovat monipuolinen välipala. Se sopii hyvin monien ruokien kanssa ja on paras lisä keitettyihin perunoihin.
Kevyesti suolattujen kurkkujen tärkein etu on, että niiden valmistamiseen kuluu vähän aikaa.
Joskus jopa kokeneet kotiäidit ihmettelevät, kuinka paljon suolaa on parempi laittaa suolattuihin kurkkuihin. Tähän kysymykseen ei ole tarkkaa vastausta, mutta on tärkeää muistaa, että vähimmäismäärä suolaa tarvitaan 2 kilolle kurkulle ja 1 litra. vesi - 1 rkl. l. dialla. Suolan enimmäismäärä 1 kg kurkkuja ja 1 litraa kohti. vesi - 2 rkl. l. ilman dia. Ensimmäisessä versiossa saadaan kevyesti suolattua kurkkua, toisessa kohtalaisen suolattua.
Jodisuolaa ei suositella. Hän voi pilata vihanneksia.
Suolatun kurkun reseptit
Kevyesti suolattujen kurkkujen valmistamiseksi on monia reseptejä. Tässä artikkelissa esitellään vain todistetut ja menestyneimmät vaihtoehdot.
Kuuma suurlähettiläs
Tämä on nopea tapa valmistaa välipala. Kurkut ovat valmiita seuraavana päivänä peittauksen jälkeen.
Ainekset:
- 1 kg kurkkua;
- 1 l. vesi;
- 2 herukanlehteä;
- 1 piparjuuriarkki;
- 1 tilli sateenvarjo;
- 1 pää valkosipulia;
- 5 mustaa pippuria;
- 1 rkl. l. suola liukumäellä.
Ruoanlaitto-ohjeet
- Kaada vettä kattilaan, lisää suolaa, kiehauta. Poista lämmöltä, anna seistä 10 minuuttia.
- Pese kurkut huolellisesti, katkaise päät.
- Pese yrtit, joita käytetään suolattamiseen.
- Aseta ämpäri tai muu sopiva astia alaosaan piparjuurenlehti, päälle - kurkut.
- Kuori valkosipuli, pilko neilikka. Ripottele ne ensimmäisen kurkkukerroksen päälle.
- Aseta uusi kerros vihanneksia, lisää pippuria, herukanlehtiä.
- Aseta jäljellä olevat kurkut. Yläpuolella on tilli sateenvarjo.
- Kaada suolaliuos vihannesten päälle. Peitä kurkut lautasella niin, että ne ovat täysin peitetty.
- Peitä astia kannella. Kun suolaliuos on jäähtynyt, voit laittaa kurkut jääkaappiin.
Kylmä tapa
Toiseksi suosituin on kevyesti suolattujen kurkkujen kylmäsuolauksen resepti.
Ainekset
- 1 kg kurkkua;
- 1 l. vesi;
- 2 rkl. l. suola ilman liukumäkeä;
- 1 nippu tilliä;
- 1 pää valkosipulia.
Ruoanlaitto-ohjeet
- Liota kurkkuja vedessä 1 tunti.
- Pese tilli. Pilko se hienoksi.
- Kuori valkosipuli. Leikkaa jokainen neilikka kahteen osaan.
- Laita puolet valkosipulista ja tillistä steriiliin purkkiin. Yläosa - kurkut.
- Levitä loput vihreät päälle.
- Liuotetaan suola veteen. Kaada suolakurkku suolaliuoksen päälle. Sulje purkki kannella.
Kurkut tulisi pitää huoneenlämmössä. Ne ovat valmiita 3 päivässä.
Nopeat suolatut kurkut
Tämä on nopein tapa valmistaa kurkut. Hieman suolattu alkupala on valmis 2 tunnissa.
Ainekset:
- 1,2 kg kurkkua;
- 1 nippu tilliä;
- 4 valkosipulinkynttä;
- 2 laakerinlehteä;
- 1 rkl. l. suola ilman liukumäkeä;
- rakeinen sokeri - veitsen kärjessä.
Ruoanlaitto-ohjeet
- Pese kurkut, poista kärjet. Leikkaa vihannekset 3-4 osaan hedelmän koosta riippuen.
- Laita kurkut pussiin. Lisää hienonnettu tilli, laakerinlehti, hienonnettu valkosipuli.
- Sido pussi, sekoita sen sisältö hyvin. Lähetä kurkut jääkaappiin 2 tunniksi.
