Kanajalka on sana, jota käytetään useimmin viitattaessa kananreisiin reidellä. Keitetyt kananjalat ovat maukasta, terveellistä ruokavalion lihaa, joka sopii sekä aikuisten että lasten ruokalistalle.
Ohjeet
Vaihe 1
Jotta keitetty jalka olisi maukas, sinun on ostettava se jäähdytettynä, ei jäädytettynä, koska jäädytetty liha sisältää paljon vähemmän ravinteita, eikä tiedetä, kuinka monta kertaa se on pakastettu uudelleen. Hyvällä jalalla on oltava ohut ja herkkä iho, lihan värin on oltava vaaleanpunainen tai beige. Kun napsautat sitä, sen pitäisi nopeasti palauttaa alkuperäinen muoto. Tällainen tuore liha on maukasta ja pehmeää keitettynä.
Vaihe 2
Ennen jalan kiehumista sinun on sulatettava se (jos se on jäätynyt) ja huuhdeltava perusteellisesti. Pyyhi sitten lautasliinalla, laita kattilaan ja täytä vedellä 2-3 cm: n marginaalilla. Pane pannu keskilämmöllä.
Vaihe 3
Jos haluat saada paitsi keitettyä kananlihaa myös ravitsevaa liemiä, sitten suolavettä kypsennyksen alussa - 1 tl. suola / 1 litra vettä. Jos tavoitteesi on keittää vain itse jalka, sitten suola vesi 15 minuutin kuluttua veden kiehumisesta kattilassa.
Vaihe 4
Lisää kanan jalkaan miellyttävä maku lisäämällä kattilaan karkeasti hienonnettua sipulia ja porkkanaa kiehuvan veden jälkeen. Voit lisätä maun mukaan valkosipulia, mausteita: pippuria, basilikaa, provencelaisia yrttejä, meiramia, laakerinlehteä (valitsemasi).
Vaihe 5
Kananjalkaa keitetään noin 30-50 minuuttia. Lävistä liha haarukalla tarkistaaksesi doneness. Jos se on pehmeää eikä siitä vapautu mehua, se on valmis. Valmis liha on helposti erotettavissa luista.
Vaihe 6
Jalkajalka osoittautuu vielä maukkaammaksi ja terveellisemmäksi, jos kypsennät sitä hitaassa liesi. Huuhtele se ja täytä se vedellä. Tässä tapauksessa mausteet ja vihannekset tulisi laittaa multikeittokulhoon lihan kanssa. Kananjalka on kypsennettävä "Stew" -tilassa 30-40 minuuttia.
Vaihe 7
Keitettyä kananjalkaa voidaan tarjoilla pääruokana useiden lisukkeiden kanssa (riisi, tattari, perunat jne.). Voit koristella jalan yrtteillä tai kaataa kastikkeen päälle.
