Kanaruoat sopivat sekä arkeen että juhlaan. Esimerkiksi täytettyä siipikarjaa tarjoillaan perinteisesti uudenvuoden juhlana. Tarjoamme sinulle useita reseptejä kanaa, joka on täytetty eri täytteillä.
Tuoreilla tai jäädytetyillä karpaloilla täytetty kana
Tarvitset:
- kana - 1 kg;
- karpalot - 2-2, 5 kuppia;
- sokeri - 100 g;
- valkoinen leipä - 200 g;
- voi - 70 g;
- suola ja mausteet.
Valmista kanan ruho (käsittele, pese, kuivaa paperipyyhkeellä), hiero suolalla ja mausteilla. Valmista sitten "jauheliha" marjoista. Purista karpaloita hieman lusikalla, jotta mehu virtaa, lisää sokeria marjoihin ja jätä 40-45 minuutiksi.
Tee krutonkeja leipää. Tätä varten sinun on leikattava leipä kuutioiksi ja paistettava pannulla voissa kuoreeksi.
Sekoita marjat leivänmurun kanssa, lisää mausteet. Täytä kana saadulla täytteellä ja ompele reikä niin, että jauheliha pysyy sisällä.
Paista kana uunissa 180 asteessa 30-40 minuuttia kaatamalla säännöllisesti syntynyt marjamehu.
Riisiä ja hedelmiä täytetty kana
Tarvitset:
- kana - 1 kg;
- luumut - 200 g;
- rusinat - 200 g;
- riisi - 300 g;
- tuoreet suuret omenat - 3 kpl;
- mausteet;
- kermavaahtoa ja majoneesia kastikkeeseen.
Valmista kananruho (käsittele, pese, kuivaa paperipyyhkeellä). Keitä riisiä puoliksi kypsennettynä, lisää siihen rusinoita, luumuja ja karkeasti hienonnettuja omenoita. Aseta täyte kanan sisään.
Sekoita majoneesi, smetana ja mausteet. Voitele kana saadulla kastikkeella ja paista uunissa 180 asteessa, kunnes se on pehmeää.
