Täytetty kana on ruokalaji juhlapöydälle. Sen valmistamiseen tarvitset erityistä taitoa kanan leikkaamiseen ja paljon aikaa, mutta kaikki ponnistelut maksavat hyvältä, vieraasi ja rakkaasi ovat iloisia.
Se on välttämätöntä
- - kananruho - 1 kpl;
- - pannukakut - 7 kpl.;
- - riisi - 1/2 kuppi;
- - muna - 3 kpl;
- - kasviöljy - 2 rkl;
- - valkosipuli - 2 neilikkaa;
- - kuivattu tilli - 1/2 tl;
- - curryjauhe - 1/2 tl;
- - hunaja - 2 tl.
Ohjeet
Vaihe 1
Viipaloi kana rintaan ja takaisin. Jaa se kahteen osaan ja leikkaa kaikki luut sisäpuolelta varoen vahingoittamasta ihoa. Jätä siivet ja jalat sellaisina kuin ne ovat (luiden kanssa). Seurauksena on, että sinulla on 2 samanlaista fileetä.
Vaihe 2
Peitä liha elintarvikekalvolla ja voita. Tee sitten viistot leikkaukset. Tämä on välttämätöntä, jotta se ei käpristy paistamisen aikana. Suolaa kana, mausta pippurilla ja raasta pienellä määrällä valkosipulia puristimen läpi.
Vaihe 3
Valmista täyte. Paista ohut pannukakut etukäteen suosikkireseptisi mukaan. Keitä 2 kovaa keitettyä munaa, kuori ja pilko hienoksi. Kypsennä riisiä suolaisessa vedessä. Sekoita keitetty riisi ja munat, lisää mustapippuria, currya, kuivaa tilliä. Lisää raaka muna ja sekoita täyte huolellisesti uudelleen.
Vaihe 4
Järjestä pannukakut, aseta täyte niiden päälle ja kääri ne. Aseta sämpylät kanaan ja rullaa liha rullaksi. Kiinnitä reunat hammastikkuilla tai kiinnitä erityisillä silikonikuminauhoilla.
Vaihe 5
Lisää hunajaa öljyyn, suolaa, lisää pieni pippuri. Hiero täytettyä kanaa tällä seoksella. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja paista liha siinä pehmeäksi.
