Bruschetta tomaateilla ja mozzarellalla on herkullinen, ja mikä tärkeintä, runsas alkupala. Hän näyttää erittäin mielenkiintoiselta ulkonäöltään ja maistuu makultaan.
Se on välttämätöntä
- - viipaleet valkoista tai täysjyväleipää
- - 150 g mozzarellaa
- - 2 keskikokoista tomaattia
- - oliivit
- - 3 valkosipulinkynttä
- - muutama rkl oliiviöljyä
- - 1 tl viinietikkaa
- - persilja
- - suola
- - pippuria
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa leipä ohuiksi viipaleiksi tai ota valmis leikattu leipä, levitä leivinpaperille. Kuumenna uuni 180-200 asteeseen, laita siihen leivinlevy ja keitä viipaleita 5 minuuttia. Niiden pitäisi ruskistaa hieman.
Vaihe 2
Pese tomaatit puhtaalla vedellä, leikkaa ne kahtia ja poista siemenet ja leikkaa liha pieniksi paloiksi. Leikkaa mozzarella pieniksi paloiksi. Juusto on leikattava erittäin huolellisesti, jotta se näyttää hyvältä lautaselta. Jos sinulla on siemeniä oliiveja, poista ne. Leikkaa kukin renkaiksi. Kuori valkosipuli, pilko se hienoksi tai vie valkosipulipuristimen läpi. Huuhtele persilja vedessä, kuivaa paperipyyhkeellä ja pilko hienoksi. Yhdistä tomaatit, juusto, oliivit, yrtit syvään astiaan.
Vaihe 3
Yhdistä valkosipuli, oliiviöljy ja etikka erilliseen astiaan, sekoita kaikki huolellisesti. Mausta hienonnettujen ainesten seos saadulla kastikkeella.
Vaihe 4
Laita täyte bruschettalle (kuivattu leipä), mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile pöydälle.
