Pizza on yksi suosituimmista italialaisista ruokia maailmassa. Sitä tarjoillaan sekä pikaruokana että kalliissa ravintoloissa. Pizza oli alun perin huono ruoka, koska siihen voi laittaa melkein mitä tahansa. Pizzan pakolliset ainesosat ovat tomaatit ja juusto, mutta loput riippuvat mielikuvituksestasi. Klassinen "Margarita" on kenties yleisin tilaus maailmassa. Ja se on valmistettu erittäin yksinkertaisesti.
Se on välttämätöntä
-
- 7 g kuivahiivaa;
- 350 g jauhoja;
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 tl suolaa
- 1 lasi lämmintä vettä;
- tuoreet tomaatit tai omassa mehussa olevat tomaatit;
- Mozzarella;
- 1-3 valkosipulinkynttä;
- jauhettua mustapippuria;
- vihreät basilikan lehdet.
Ohjeet
Vaihe 1
Tee ensin hiiva-pizzataikina. Yhdistä jauhot ja suola syvään kulhoon. Tee syvennys keskelle, kaada siihen hiiva. Sekoita oliiviöljyä ja lämmintä vettä. Aloita taikinan vaivaaminen lusikalla, mieluiten puulusikalla, lisäämällä tarvittaessa asteittain vettä. Taikina voi tarvita enemmän jauhoja sen laadusta riippuen.
Vaihe 2
Aseta taikina jauhotetulle pöydälle ja vaivaa sitä käsillä tasaiseksi muutaman minuutin ajan. Taikinan tulisi jäädä hyvin käsien taakse ja tuottaa ääntä kuin squeak vaivaamisen aikana. Aseta saatu pulla lämpimään paikkaan, peitä puhtaalla pyyhkeellä ja anna levätä 20-30 minuuttia. Valmista täyte tällä hetkellä.
Vaihe 3
Kaada kiehuvaa vettä tuoreiden tomaattien päälle, kun olet tehnyt ristikkäileikkaukset pohjaan veitsellä. Irrota pehmeä iho varovasti ja pilko tomaatit. Jos käytät tomaatteja omassa mehussaan, yksinkertaisesti leikkaa ne.
Vaihe 4
Pilko tai murskata kuorittu valkosipuli, sekoita tomaattien, suolan ja pippurin kanssa maun mukaan. Huuhtele basilikan lehdet juoksevan veden alla. Aseta täyte kuumennettuun paistinpannuun ja kuumenna oliiviöljyssä muutaman minuutin ajan tuoksuvan paksun kastikkeen muodostamiseksi. Voit jättää muutaman suoran basilikanlehden koristamaan pizzasi.
Vaihe 5
Vaivaa levännyt taikina uudelleen, rullaa se rullalla enintään 1 cm: n paksuiseen kerrokseen. Siirrä taikina varovasti samalla leivinastalla leivinpaperille ja rullaa se uudelleen pienentämään paksuutta. Voit venyttää alustan reunoja sormillasi.
Vaihe 6
Levitä taikina lämpimällä tomaattikastikkeella, päälle mozzarellapallot ja koristele basilikalla. Mausteisemman maun saat lisäämällä raastettua parmesaania. Voit myös levittää keltaisia tai punaisia tomaattiviipaleita kaikkialle pizzaan koristeeksi. Paista pizzaa 200 asteessa noin 20 minuuttia, kunnes juusto on sulanut.
