Heti kun vihannesten kausi on tullut, kaikki paitsi valmistautuvat talveen myös valmistavat erilaisia herkkuja lounaaksi ja illalliseksi. Yksi suosituimmista kasvisruokista on muhennos, joka koostuu munakoisoista ja kesäkurpitsaista. Kokeile päivitetty resepti herkullista kylmää alkupalaa varten.
Se on välttämätöntä
- - kesäkurpitsa;
- - munakoiso;
- - puoli päätä valkosipulia;
- - tuoreet yrtit (oman harkintasi mukaan);
- - suola;
- - kaksi ruokalusikallista etikkaa;
- - auringonkukkaöljy.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese vihannekset hyvin ja leikkaa juuret. Leikkaa ensin munakoiso ympyröiksi. Jokaisen ympyrän tulee olla 1 senttimetrin paksu. Ripottele viipaloitu munakoiso suolalla ja anna istua 15 minuuttia.
Vaihe 2
Käänny nyt kesäkurpitsaan. Leikkaa kesäkurpitsa samalla tavalla kuin ensimmäisessä kappaleessa ympyröihin, mutta sinun ei tarvitse suolata sitä. Paahda kesäkurpitsa-mukit heti pienessä öljyssä ja laita ne lautaselle. Paista nyt suolattu munakoiso, mutta laita se lautasliinalle, koska se imee paljon öljyä.
Vaihe 3
Kuori valkosipuli ja raasta hienolle raastimelle. Voit käyttää puristinta, jos sen reiät eivät ole kovin suuria. Huuhtele yrtit kylmässä vedessä, pilko hienoksi ja sekoita valkosipulin kanssa.
Vaihe 4
Ota nyt puhdas astia ja aloita vihannesten asettaminen kerroksittain: laita ensin kesäkurpitsa, ripottele ne suolalla (niitä ei ollut suolattu paistettaessa), voitele valkosipulin yrtteillä ja mausta pienellä etikalla; laita munakoisot samaan järjestykseen (älä vain suolaa!). Kun alkupala on valmis, laita se jääkaappiin noin tunniksi.
Alkupala on valmis!
