Munakoiso voidaan paistaa, hauduttaa tai paistaa uunissa. Ne sopivat hyvin tomaattien ja lihan kanssa. Alkuperäiset munakoisoveneet, joissa on tomaattia, jauhelihaa ja juustoa, sopivat erinomaisesti herkulliseen perheillalliseen tai ilahduttavat vieraasi.
Se on välttämätöntä
-
- 3 munakoisoa;
- 2 tomaattia;
- 1 sipuli;
- 300 g jauhelihaa;
- 200 g kovaa juustoa;
- basilikoita.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele munakoiso juoksevan veden alla ja taputtele kuivaksi paperipyyhkeellä. Viipaloi jokainen munakoiso puoliksi pituussuunnassa. Poista massa lusikalla, pilko se ja aseta syvään kulhoon. Kaada syntyneet munakoisoveneet suolatulla kuumalla vedellä 30 minuutiksi. Ota munakoisot sitten vedestä ja kääri ne paperipyyhkeeseen kaiken kosteuden imemiseksi.
Vaihe 2
Kuori sipulit ja pilko veitsellä. Kuumenna 2-3 ruokalusikallista auringonkukkaöljyä paistinpannussa ja aseta hienonnettu sipuli sen päälle. Paista sipulia kullanruskeaksi, lisää sitten jauheliha ja hienonnettu valkosipulinkynsi. Sekoita jauheliha haarukalla niin, ettei siinä ole kokkareita. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Paista jauheliha korkealla lämmöllä 2 minuuttia sekoittaen, lisää sitten hieman keitettyä kuumaa vettä ja peitä. Keitä vielä 5-7 minuuttia, kunnes kaikki kosteus on haihtunut.
Vaihe 3
Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle ja kuori ne pois. Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi ja lisää hienonnettuun munakoisomassaan. Laita paistettu jauheliha sinne. Huuhtele muutama oksa tuoretta basilikaa veden alla, kuivaa ja pilko hienoksi. Lisää täytteeseen ja sekoita kaikki ainesosat huolellisesti. Raasta juusto tai jauhaa se sekoittimeen ja laita se erilliseen kuppiin, tarvitset sitä myöhemmin.
Vaihe 4
Aseta täyte varovasti jokaiselle munakoisoveneelle. Aseta valmistetut täytetyt munakoisot leivinastiaan, joka on voideltu kasviöljyllä, ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Paista astia 40 minuuttia. Poista sitten munakoisoastia varovasti uunista, ripottele jokainen munakoiso päälle raastetulla juustolla ja aseta uuniin vielä 10 minuutiksi.
Vaihe 5
Poista valmistetut täytetyt munakoisot uunista ja aseta tasaiselle salaatilla koristelulle astialle. Tarjoile kuumana. Hyvää ruokahalua.
