Paistettujen munakoisojen runsasta makua täydentävät täydellisesti tomaatit ja valkosipuli. Näistä tuotteista voidaan valmistaa suussa sulavia pannuja, välipalarullia, muhennoksia tai jopa voileipiä. Täydennä vihanneksia juustolla, paprikoilla, yrtteillä ja muilla ainesosilla.
Munakoiso paistaminen
Tarjoile paahdetun paahtoleivän tai tuoreen ciabattan kanssa tähän herkulliseen Välimeren tyyliseen kuumaan alkupalaan.
Tarvitset:
- 4 keskikokoista munakoisoa;
- 3 tomaattia;
- 2 valkosipulinkynttä;
- basilika- ja oreganovihreät;
- 2 rkl. rkl jauhoja;
- oliiviöljy;
- suola;
- juuri jauhettua mustapippuria.
Pese munakoisot, kuivaa ja leikkaa ohuiksi ympyröiksi. Kasta ne jauhoihin ja paista hyvin kuumassa paistinpannussa oliiviöljyssä kullanruskeaan. Pese tomaatit ja kuori ne pois. Pilko massa hienoksi, lisää puristimen läpi valettu valkosipuli ja paista kaikki oliiviöljyssä 5-7 minuuttia. Lisää hienonnettu basilika ja oregano, mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita. Laita munakoisot kulhoon, kaada tomaattikastikkeen päälle ja anna sen hautua.
Munakoisoveneet
Tämä ruokalaji voidaan syödä kuumana tai kylmänä. Jos et pidä sardellista, älä lisää niitä.
Tarvitset:
- 2 isoa munakoisoa
- 2 valkosipulinkynttä;
- 100 g mozzarellaa;
- 10 marinoitua sardellifileetä;
- 3 kypsää tomaattia;
- 1 tl kapriksia;
- oregano;
- basilika;
- suola;
- oliiviöljy;
- juuri jauhettua mustapippuria.
Leikkaa munakoisot poikki 2 tai 3 osaan. Poista saatujen palojen keskiosa siten, että pohja pysyy ehjänä. Leikkaa mozzarella kuutioiksi, vie valkosipuli puristimen läpi. Kuumenna tomaatit kiehuvalla vedellä, poista kuori, pilko massa ja paista kuumassa oliiviöljyssä. Laita hienonnettu munakoiso massa ja valkosipuli tomaatteihin, lisää oregano, basilika, suola ja pippuri, hauduta kunnes se on pehmeä.
Paista munakoisoveneitä kevyesti oliiviöljyssä, kunnes ne ovat ruskeat ulkopuolelta. Täytä veneet tomaatti-valkosipuliseoksella, lisää mozzarella, kaprikset ja pari sardellifileetä. Aseta munakoisoveneet voideltuun leivinastiaan ja paista kunnes ne ovat pehmeitä esilämmitetyssä 180 ° C uunissa. Tarjoile munakoiso paahdetun valkoisen leivän kanssa.
Kuumat kasvisvoileivät
Nämä voileivät ovat loistava vaihtoehto tavallisille makkaralle tai lihalle. Tarjoile suuren kupin juuri valmistetun kahvin kanssa.
Tarvitset:
- 1 keskikokoinen munakoiso;
- 1 makea kypsä tomaatti;
- 10 kappaletta ruisleipää;
- 2 valkosipulinkynttä;
- 100 g puolikovaa juustoa;
- suola;
- juuri jauhettua mustapippuria;
- kasviöljy paistamiseen.
Leikkaa munakoisot ohuiksi viipaleiksi ja paista pienessä kuumennetussa öljyssä. Vie valkosipuli puristimen läpi ja aseta munakoisolle. Laita munakoisot leipäviipaleille, peitä ne tomaattiviipaleilla, suolalla, pippurilla, ripottele juustoon ja aseta koko rakenne uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen. Kun juusto on sulanut, tarjoile voileipiä pöydälle.
