Venäjällä yleisimmät munakoisot ovat pitkänomaisia ja violetteja. Alunperin munakoiso oli pieni valkoinen hedelmä, jonka koko oli verrattavissa kananmunaan, joten englanninkielinen nimi munakoiso (munakasvi). Munakoisot ovat herkullisia ja ravitsevia, ja niitä voidaan tarjoilla lisukkeena ja pääruokana. Suolakurkkua valmistetaan munakoisosta, paistettu, keitetty ja haudutettu erilaisilla vihanneksilla.
Se on välttämätöntä
-
- Munakoiso - 500 g;
- Valkosipuli - 50 g;
- Tomaatit - 300 g;
- Kasviöljy paistamiseen;
- Suolaa maun mukaan;
- Tilli - 100 g.
Ohjeet
Vaihe 1
Valitse pienet munakoisot. Nämä munakoisot paistuvat helposti eivätkä maistu katkera.
Vaihe 2
Huuhtele munakoisot huolellisesti, kuivaa ne pyyhkeellä. Leikkaa munakoisot ympyröiksi, joiden leveys on 0,5-0,7 cm.
Vaihe 3
Mausta viipaloitu munakoiso suolalla ja sekoita. Jätä se 5-10 minuutiksi ja huuhtele kylmällä vedellä. Joten munakoisot pääsevät eroon ylimääräisestä mehusta ja tarpeettomasta katkeruudesta.
Vaihe 4
Pilko tomaatit, suola hienoksi ja laita esilämmitettyyn paistinpannuun. Paista matalalla lämmöllä sekoittaen toisinaan. Tomaatit ovat valmiita, kun suurin osa mehusta on kiehunut. Tämä tapahtuu 10-15 minuutin kuluttua.
Vaihe 5
Kaada 0,5 cm kasviöljyä paistinpannuun munakoison paistamiseksi ja lämmitä se.
Vaihe 6
Paista munakoiso molemmin puolin, asettamalla kukin ympyrä erikseen kullanruskeaksi.
Vaihe 7
Kuori ja huuhtele valkosipuli. Pilko hienoksi tai raasta hienolla raastimella.
Vaihe 8
Laita valmiit munakoisot yhdeksi kerrokseksi lautaselle, laita päälle pieni määrä tomaattia ja ripottele runsaasti valkosipulia. Aseta seuraavaksi toinen munakoisokerros ja toista.
Vaihe 9
Pese tilli, kuivaa se pyyhkeellä ja pilko hienoksi. Ripottele tilli munakoisolle. Maun mukaan voit ripotella jokaisen kerroksen erikseen tai koko astian päälle.
Vaihe 10
Jätä munakoisot valkosipulilla 20-30 minuuttia, jotta ne imevät tomaattia ja valkosipulia.
