Perinteinen ja yksinkertainen tapa valmistaa lihaa uunissa. Siitä nauttivat oikeat miehet, jotka rakastavat lammasta ja epätavallisia makuyhdistelmiä. Ruokalaji ei vaadi suuria fyysisiä kustannuksia, mutta kestää paljon aikaa, ennen kuin sitkeä liha hautuu hyvin ja muuttuu pehmeäksi ja mehukkaaksi.
Se on välttämätöntä
- - karitsa (1,5 kg);
- - sipulit (2 kpl.);
- - kvitteni (3 kpl);
- - tuore kardemumma (8 kpl);
- - laakerinlehti (2 kpl);
- - suola, jauhettu pippuri (maun mukaan).
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori sipuli ja pilko se hienoksi. Aseta lautaselle.
Vaihe 2
Pese ja leikkaa kvitteni viipaleiksi. Kvittonin on oltava kypsää.
Vaihe 3
Poista suonet ja ylimääräinen rasva karitsasta. Kiinnitä huomiota lihan arkuuteen, sen on oltava nuorta ja tuoretta.
Vaihe 4
Vuoraa leivinpelti kalvolla. Laita ensin puolet sipulista, kardemummasta ja laakerinlehdestä ja mausta suolalla. Laita sitten karitsa, laita sipulin toinen puolisko ja kvitteni-viipaleet päälle. Suolaa ja pippuria.
Vaihe 5
Kaada 1/3 karitsasta vedellä, sulje kansi ja paista uunissa 160 ° C: ssa 1,5-3 tuntia kullanruskeaksi.
Vaihe 6
Kun liha on pehmeää, voit palvella sitä.
