Tässä jääsuklaabrowniessa on niin paljon suklaata, että se maistuu jopa hieman katkeralta. Taikina on hieman kuiva, mureneva, pörröinen ja irtonainen. Lasite on hieno, mikä tekee mausta optimaalisen yhdistettynä kuivaan taikinaan.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - vanilliini;
- - jauhot - 1, 5 kuppia;
- - leivinjauhe - 1 tl;
- - suola - 1/4 tl;
- - kasviöljy - 2/3 kuppi;
- - sokeri - 2/3 kuppi;
- - munat - 3 kpl;
- - suklaa - 100 g;
- - kaakao - 2 rkl;
- - maito - 0,5 kuppia.
- Lasite:
- - tomusokeri - 2 tl;
- - tärkkelys - 0,5 tl;
- - suklaa - 100 g;
- - maito - 0,5 kuppia.
Ohjeet
Vaihe 1
Yhdistä kaakao ja maito pienessä kattilassa. Laita rikki suklaa paloiksi ja laita tuleen. Kuumenna jatkuvasti sekoittaen, kunnes seos on sileä ja sileä. Älä kiehauta.
Vaihe 2
Poista kattila lämmöltä. Poista munat jääkaapista etukäteen ja tuo ne huoneenlämpöiseksi. Vatkaa ne yhdessä sokerin kanssa pörröiseksi. Kaada öljy sekoittimen teriin ohuena virtana. Tee massa paksu, mutta rehevä samaan aikaan.
Vaihe 3
Kaada sulatettu suklaa pyörivien terien alle. Lisää jauhot, leivinjauhe, vanilliini ja suola. Sekoita seosta varovasti. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada paksu taikina kaatamalla paksu nauha.
Vaihe 4
Voitele suorakulmainen muoto öljyllä. Kaada taikina sisälle. Kuumenna uuni 200 ° C: seen, aseta pannu sisälle ja paista puoli tuntia. Poista valmis kakku uunista. Jäähdytä hieman ja leikkaa suorakulmioiksi irrottamatta muotista. Peitä kuorrutus ja anna sen jäähtyä kokonaan.
Vaihe 5
Kaada kylmä maito pieneen kattilaan, sekoita siihen tomusokeri ja tärkkelys. Laita pannu tulelle, lisää hienonnettu suklaa. Sekoita jatkuvasti seoksen tasoittamiseksi. Jos tärkkelys käpristyy kokkareiksi, hiero kuorrutus hienon seulan läpi.
