Hedelmäjälkiruoat ovat herkullisia. Lisäksi hedelmät sisältävät kuitua, mikä tarkoittaa, että ne tuovat paitsi nautintoa myös hyötyä. Useimmiten näitä jälkiruokia tarjoillaan kahviloissa ja ravintoloissa. Mutta monet niistä on helppo tehdä kotona. Yritä valmistaa karamellibanaaneja ja täydentää niitä vanilja- tai suklaajäätelöllä.
Se on välttämätöntä
-
- 4 isoa banaania;
- sitruunamehua;
- kasviöljy paistamiseen;
- 100 g jauhoja;
- 15 g perunatärkkelystä;
- 3 munanvalkuaista;
- 150 ml maitoa;
- 275 g sokeria;
- 1 rkl seesaminsiemeniä.
Ohjeet
Vaihe 1
Kotibileille tai romanttiselle illalliselle kahdelle kiinalaiset karamellibanaanit ovat upeita. Ne kypsyvät hyvin nopeasti ja tarjoillaan välittömästi. Valmista hedelmäsi. Kuori ne ja leikkaa 1,5–2 cm viipaleiksi, laita banaanit kulhoon ja tippaa sitruunamehulla, jotta ne eivät tummenisi. Kuumenna puhdistettu kasviöljy rasvakeittimessä tai paistinpannussa.
Vaihe 2
Yhdistä kulhoon jauhot ja tärkkelys; lyö valkoiset maitoon erillisessä kulhossa. Tee jauhotuksen keskelle syvennys ja kaada maito- ja munasekoitus. Sekoita perusteellisesti - sinun pitäisi saada homogeeninen taikina. Hiero sitä niin, ettei siinä ole paloja.
Vaihe 3
Kiinnitä banaaniviipaleet vuorotellen haarukkaan ja upota ne taikinaan. Kierrä niitä niin, että hedelmät peitetään nestemäisellä taikinalla kaikilta puolilta. Paista banaaniviipaleet pieninä erinä kuumassa öljyssä - tämä vie alle minuutin. Aseta banaanit, jotka on peitetty kultaisella, kuplivalla kuorella, paperipyyhkeellä vuoratulle levylle ja tyhjennä ylimääräinen rasva. Aseta levy lämpimään paikkaan.
Vaihe 4
Kaada sokeri kattilaan ja peitä vedellä. Aseta seos liesi ja kiehauta. Keitä siirappi kullanruskeaan. Lisää seesaminsiemeniä kattilaan. Voitele tarjoilukulhot kasviöljyllä.
Vaihe 5
Kasta banaaniviipaleet vuorotellen kuumaan karamelliin ja aseta ne lautasille siten, että ne eivät kosketa toisiaan, muuten sokeri kiinteytyy nopeasti ja tarttuu yhteen. Aseta pienet kauhat vanilja- tai suklaajäätelöä palojen väliin tai viereen. Kahden lajikkeen yhdistelmä on myös erittäin maukas. Jotta jälkiruoka näyttää kauniilta, jäätelöä on pidettävä pakastimessa ennen tarjoilua. Ota se erityisellä pyöreällä lusikalla muodostaen tasaiset pallot.
