Kesällä talven valmistelut alkavat. Mansikkahillo on erittäin suosittu. Sen maku muistuttaa lämpimiä kesäpäiviä.
Se on välttämätöntä
- - mansikat 2 kg;
- - sokeri 1 kg;
- - vettä 0,5 kuppia.
Ohjeet
Vaihe 1
Käytä mansikkahilloa varten pieni, kypsä mansikka. Poista varret, pese marjat juoksevan veden alla ja siivilöi seulalla. Aseta sitten mansikat kulhoon.
Vaihe 2
Keitä siirappi toisessa kulhossa: 1 kg sokeriin, lisää 0,5 kupillista vettä ja aseta keskilämmölle. Keitä siirappia 5-7 minuuttia, kunnes se on paksua, mutta ei valkoista. Sen tarkistaminen on tarpeeksi helppoa. Tätä varten ota pieni siirappi lusikalla ja puhalla se kevyesti sen päälle, jos siirappi on muuttunut viskoosiksi ja melkein jäätyneeksi, se on valmis.
Vaihe 3
Kaada nyt kuuma siirappi mansikoiden päälle, peitä ne kannella ja anna jäähtyä. Mansikat luopuvat mehustaan tällä hetkellä, ja siirappi muuttuu nestemäiseksi. Siivilöi sitten jäähdytetyt mansikat seulan läpi ja laita siivilöity mehu kiehumaan 5-7 minuutiksi. Laita mansikat takaisin kulhoon ja kaada keitetyn kuuman siirapin päälle. Anna jälleen jäähtyä kokonaan. Ja toista tämä toimenpide uudelleen. Jos haluat siirapin olevan paksu, lisää sokeria ja kiehauta hyvin.
Vaihe 4
Kolmannen tällaisen menettelyn jälkeen laita mansikka marjat steriileihin purkkeihin ja peitä kiehuvalla siirapilla, rullaa kannet ja laita ne peitteeseen.
