Keittämislasia käytetään koristelemaan leivonnaisia, kakkuja ja pääsiäiskakkuja. Lähes kaikki kotiäidit osaavat tehdä suklaajäätelöä. Pääsiäiskakut, rommibabat ja jotkut reseptikakut on kuitenkin peitettävä valkoisella kuorrutuksella. Ja he tekevät sen aivan eri tavalla.
Se on välttämätöntä
-
- Kuorrutus:
- 300 g sokeria;
- 100 g vettä.
- Proteiinilasite:
- mehu 0,5-1 sitruunasta;
- 1 kuppi jauhettua sokeria
- 1 munanvalkuainen.
Ohjeet
Vaihe 1
Tuhkosokeria varten liuotetaan 300 g sokeria veteen. Kuumenna saatu liuos voimakkaasti. Rasvaa saatu vaahtoava sokeri pois. Jäähdytä kuorrutus paksuun. Kun seos on sakeutunut, levitä se kakun päälle. Voit kaataa jään pieniin muotteihin makeisiin koristeisiin.
Vaihe 2
Proteiiniglaasin valmistamiseksi jauhaa (älä lyö) munanvalkuaista tomusokerilla. Purista mehu sitruunasta. Lisää mehu vähitellen sokeriin murskattuun proteiiniin.
Vaihe 3
Molempia lasiteja voidaan levittää tasaisesti leivonnaisiin lastalla tai veitsellä. Jos lasite sakeutuu nopeasti eikä sitä voida levittää tasaisesti, sulata se hieman.
Vaihe 4
Halutessasi voit sävyttää valkoiset lasit luonnollisilla väriaineilla. Keltainen - sitruunankuoresta, appelsiini- tai porkkanamehusta. Vihreä tulee pinaatinlehdistä, ruskea vahvasta kahvista, punainen ja vaaleanpunainen kirsikka-, mansikka-, vadelma- tai punajuurimehusta.
