Suklaatryffelit ovat hieno herkku makeiden ystäville. Kotitekoiset ne eroavat kaupasta ostetuista, mutta pakattuna kauniiseen laatikkoon tai maljakko-karkkikulhoon, ne näyttävät erittäin houkuttelevilta, ja kotitekoisten tryffelien maku ei ole huonompi kuin hyvät suklaat.
Kotitekoinen suklaatryffeliresepti
Kotitekoisten suklaatryffelien valmistamiseksi sinun on otettava seuraavat ainesosat:
- 1 pakkaus (250 g) kaakaota;
- 1 pakkaus (250 g) maitojauhetta;
- 500 g rakeistettua sokeria;
- 100 ml vettä;
- 150 g voita;
- vanilliinia.
Aseta puolitoista ruokalusikallista kaakaojauhetta valmiiden tryffelien rullaamiseksi ja sekoita loput kaakaosta maitojauheen kanssa. Varmista, ettei kappaleita ole jäljellä. Lisää sitten pehmeää voita, joka on ensin otettava pois jääkaapista, ja hiero hyvin jauhemaisella seoksella, laita vanilliini. Voit myös lisätä ½ tl kanelia, joka yhdessä kaakaon ja vaniljan kanssa lisää miellyttävän maun tryffeleille. Jos pähkinöitä on puolesta lasista, ne voidaan myös laittaa massaan kuorittuaan ja kuorimalla.
Kaada rakeinen sokeri emalikannuun ja täytä se vedellä. Laita matalalle lämmölle ja kuumenna, kunnes sokeri on täysin liuennut, mutta älä anna sen kiehua. Kaada saatu siirappi kaakaoseokseen maidon ja voin kanssa ja sekoita hyvin, jotta massa olisi homogeeninen. Jäähdytyksen jälkeen siitä tulee viskoosia, pehmeää, kuten taikinaa, josta voit muotoilla minkä tahansa muotoisia evästeitä.
Lisää 1-2 ruokalusikallista rakeistettua sokeria syrjään kaakaojauheeseen ja sekoita, laita laatikko suklaata edessäsi, ota teelusikallinen suklaamassaa (yritä tehdä kaikki tryffelit samoiksi), rullaa isojen pallojen koko saksanpähkinä käsilläsi, rullaa ne kaakaoon ja laita laatikkoon.
Peitä laatikko, joka on täynnä suklaatryffeleitä, ja jäähdytä. Ennen tarjoilua, poista laatikko jääkaapista, jotta karkit lämpenevät hieman, jotta se maistuu paremmin.
Suklaakeksejä
Tarvitset eväste suklaatryffeleitä:
- 400 g evästeitä;
- 250 g voita;
- 200 g rakeistettua sokeria;
- 2 rkl. l. kaakaojauhe;
- 2 munaa;
- 2 rkl. l. likööri (konjakki tai vodka);
- vanilliinia.
Sulata voi matalalla lämmöllä. Laita rakeinen sokeri siihen kevyesti sekoittaen, anna seoksen jäähtyä. Vie evästeet lihamyllyn läpi, lisää se voiseokseen, lyö 2 munaa, kaada likööri tai brandy, lisää kaakaojauhe, vanilliini ja sekoita kaikki hyvin. Jos talossa on hasselpähkinää, kuori se ja paista uunissa kullanruskeaan (ytimien tulee olla ehjät).
Aseta laatikko suklaata edessäsi ja ota valmis suklaamassa teelusikalla ja rullaa se käsilläsi saksanpähkinän kokoisiin palloihin. Laita hasselpähkinät sisälle, mutta voit tehdä ilman sitä. Yritä tehdä tryffeleitä samankokoisiksi. Rullaa pallot sitten kaakaon ja rakeistetun sokerin tai murskattujen pähkinöiden seokseen. Aseta valmiit tryffelit laatikkoon, peitä kansi ja säilytä jääkaapissa 20-30 minuuttia.
