Uuden vuoden pöydän kattaaminen vaatii paitsi rahaa ja energiaa myös luovuutta. Joka vuosi emäntä miettii, miten yllättää vieraat. Mitä mieltä olet herkullisesta hiutaleisesta salaatista, joka tarjoillaan annoksittain kupeissa?
Se on välttämätöntä
- 12 annosta varten:
- - suolatut sienet - 300 g
- - keskikokoiset perunat - 2 kpl.
- - iso sipuli - 1 kpl. tai 2 kpl. pieni
- - keitetty naudanliha - 250 g
- - porkkanat - 1 kpl.
- - kananmuna - 2 kpl.
- - puolikova juusto - 100 g
- - majoneesi - 200 g
- - kasviöljy - 3 rkl.
Ohjeet
Vaihe 1
Keitä naudanliha yhtenä palana. Jotta liha olisi mehukkaampaa, laita se kiehuvaan veteen. Poista sitten vaahto, kuten tavallista, lisää kuoritut sipulit ja porkkanat, suola. Otamme valmiin lihan pois ja annamme sen jäähtyä. Leikkaa pieniksi paloiksi.
Vaihe 2
Keitä perunoita kuorineen, kovaksi keitettyjä munia. Jäähtymisen jälkeen puhdista. Hieromme molemmat karkealle raastimelle. Kuori sipuli, pilko hienoksi ja paista kasviöljyssä kullanruskeaksi.
Vaihe 3
Raakaa kuorittua porkkanaa ja kolme juustoa hienolla raastimella. Suolatut sienet on heitettävä siivilään niin, että ylimääräinen nestemäinen lasi. Voit marinoitua, mutta suolattu salaatti on paljon maukkaampaa.
Vaihe 4
Nyt keräämme salaatin. Kerrokset ovat majoneesista. Alin kerros on suolattuja sieniä. Sitten majoneesi ja perunat, sipuli päälle ja majoneesi uudelleen. Voitele lihan yläpuolella majoneesia. Sitten porkkana-majoneesi-munat-majoneesi. Ripottele päälle raastettua juustoa. Salaattikulhon yläosa on suositeltavaa peittää kalvolla, jotta juusto ei kuivu. Laitamme jääkaappiin yön yli (6-8 tuntia) kyllästystä varten. Salaatti valmis!
