Haluat tehdä juhla-ateriosta kevyen ja omaperäisen. Sitten sinulle sopii buffet-muoto, jossa jokainen vieras voi maistella kaikkia ruokia salaateista jälkiruokiin kekseinä, sämpylöinä ja täytettyinä torttuina. Katso, mitä uudenvuoden välipalojen reseptejä voidaan tehdä nopeasti ja helposti.
Vihannes- ja lihaleikkaukset perinteisellä juhlapöydällä eivät enää kykene yllättämään vieraita. Yritä tehdä buffetpöytä, joka sisältää runsaasti ruokaa uudenvuoden juhlasta, viettämällä siihen vähintään aikaa ja ruokaa. Hämmästytä kaikkia alkuperäisillä ruokalajeilla, jotka perustuvat alla ehdotettuihin uudenvuoden alkupalojen resepteihin.
Valikoima tapetteja
Ota viipaleet mustaa ja valkoista leipää canapén pohjalle. Voit leikata paloja metallisilla evästeiden leikkaimilla, ammuttuilla lasilla tai yksinkertaisesti leikata leivän liha tasaisiksi neliöiksi. Paista ne kevyesti kuivassa paistinpannussa molemmin puolin teräviksi.
Vaihtoehto 1: leipä - majoneesi - siivu marinoitua kurkkua - siivu kilohailia.
Vaihtoehto 2 vartaassa: leipä - ananasviipale - juusto - oliivi.
Vaihtoehto 3: leipä - juustoa - pari persiljalehteä (oksa tilliä) - lohiruusu.
Varsi 4 vartaassa: leipä - ananasviipale - kinkkurulla - oliivi.
Vaihtoehto 5 vartaassa: leipä - juustojuusto - salaatti - siivu keitettyä makkaraa - puoli kirsikkatomaattia.
Uudenvuodenaaton välipalan pohja voi olla suolainen keksejä ja paksuja Pringles-siruja tai edullisempia vaihtoehtoja. Rapean pohjan säilyttämiseksi on parasta tehdä tämä alkupala juuri ennen tarjoilua. Täyte voi olla erilaisia pastaa, juustojuustoa, valitsemallasi oliivilla tai kaviaarilla. Älä myöskään unohda keitettyjen munien puolikkaita, joihin voit levittää minisivuja salaateista, sekoittamalla hienonnettua keltuaista majoneesi- tai juustojuustoa, sinappia ja yrttejä ja koristamalla kanaalit persiljalehdillä, kaviaarilla, oliiveilla tai oliiveilla.
Valikoima rullia
Yksikään uudenvuoden välipalojen resepti ei ole täydellinen ilman täytettyjä sämpylöitä. Loppujen lopuksi niitä on helppo valmistaa ja ne näyttävät omaperäisiltä juhlapöydällä.
Lohirullat
Yksinkertaisen maukkaan välipalan valmistamiseksi sinun on levitettävä ohuiksi kerroksiksi leikatut kalafileet elintarvikekalvolle. Pilko vihreät, kurkkumassa ja sekoita juustojuustoon. Rullaa kala tiukkaan rullaan, käärittynä muoviin, ja laita alkupala jääkaappiin 60 minuutiksi. Ennen tarjoilua leikkaa rulla pieniksi paloiksi terävällä veitsellä ja käsittele sitä säännöllisesti vedellä ja sitruunamehulla. Koristele sämpylät kaviaarilla tai oliiveilla ja tiputa sitruunamehua alkupalan päälle.
Punajuuri- ja valkosipulirullat
Rullaa varten ota valmiita pannukakkuja, keitä punajuuret, raasta ne ja purista mehu. Pilko valkosipuli ja saksanpähkinät ja sekoita punajuuriin, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Aseta pannukakut ruokakalvolle, harjaa niiden pinta juustojuustolla ja punajuuretäytteellä. Rullaa pannukakut tiukaksi rullaksi, kääri muoviin ja jääkaappiin 60 minuutiksi. Leikkaa rulla pieniksi paloiksi ennen tarjoilua.
Mausteiset kanarullat
Pitaleipä välipala on aina helppo valmistaa, ja kaikkia ainesosia, jotka mielestäsi sopivat yhteen, voidaan käyttää täytteenä. Yritä tehdä alkuperäinen uudenvuoden välipala-resepti käyttämällä täytettä kananfileetä, korealaisia porkkanoita ja juustojuustoa. Levitä kerros pita-leipää mihin tahansa pehmeään juustoon tai majoneesiin ja levitä toinen kerros pitaleipää. Levitä se myös juustoon ja aloita levittämällä kerros salaatinlehtiä, sitten palan keitettyä kanaa ja korealaisia porkkanoita. Estä rullan hajoaminen jättämällä pita-leivän reuna 15 cm pitkä täyttämättä ja harjaamalla se juustolla. Kääri rulla, kääri se muovikelmuun ja pidä kylmässä 4 tuntia. Leikkaa alkupala ohuiksi rulliksi ennen tarjoilua.
Pekoni rullaa luumuilla
Tämän mausteisen välipalan valmistamiseksi sinun on pilkkouduttava sianfilee ohuesti, lyödä se pois, ripottele suolalla ja mausteilla maun mukaan. Pilko luumut paloiksi ja kääri liha. Kääri jokainen rulla pekoniliuskalla ja aseta hammastikkuun. Kaada punaviini sianrullaan ja pidä kylmässä kannen alla yön yli. Aseta rullat leivinpaperille leivinpaperilla ja paista 30-40 minuuttia 190 asteessa kääntämällä ajoittain.
Munarullat juustolla
Omeletin valmistamiseksi sinun täytyy lyödä munat, lisätä vähän maitoa, suolaa ja pippuria. Vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla ja harjaa pinta voilla. Kaada munakas pohja tasaisen suorakulmion muodostamiseksi ja paista 180 astetta 7 minuuttia. Yhdistä juustojuusto hienonnettuun valkosipuliin ja majoneesiin. Aseta juustotäyte jäähtyneen munakas ylösalaisin olevalle puolelle ja rullaa se varovasti tiukkaan telaan. Leikkaa alkupala ohuiksi rulliksi ennen tarjoilua.
Suosikkisalaatit voidaan sijoittaa torttuihin ja koreihin sekä lehtileivän taskuihin. Versio salaatin tarjoilusta rox-lasissa (juomalasissa) uudenvuoden juhlissa näyttää omaperäiseltä. Asiakkaat, jotka rajoittuvat leivontaan, arvostavat tätä.
Kuumia välipaloja uudenvuodeksi
Kuumat voileivät voivat toimia myös alkupalana. Yksi näistä uudenvuoden resepteistä sopii juhlaan buffet-tyyliseen juhlaan.
Havaijin voileipiä
Käytä hawaijalaistyylistä paahtoleipää suosikkileivänpaahtimellasi tai kuivalla paistinpannulla. Aseta sen päälle viipale kinkkua, ananasrengas, jonka keskellä oliivi. Peitä voileipä siipillä sulatettua juustoa ja paista enintään 5 minuuttia 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa.
Kananjalat taikinassa
Taikinan pienikokoiset kananjalat näyttävät yhtä vaikuttavilta uudenvuoden pöydältä. Ota taikinaksi 400 g jauhoja, 200 ml kefiriä, puoli tl. sooda ja suola. Täyttöön tarvitaan 300 g jauhelihaa, 1 sipuli, 1 muna ja leivänmuruja. Improvisoidut jalat valmistetaan suolatuista oljista. Vaivaa taikina. Tee mukeja lasilla. Aseta oljet ja tl jauhelihaa, johon on sekoitettu hienonnettua sipulia, keskelle. Yhdistä taikinan reunat nyytiksi ja leikkaa se keskeltä olkien yli. Sinulla on 2 välitöntä kananjalkaa. Muotoile ne saadaksesi enemmän samankaltaisuutta, jättäen itse leikkauksen auki. Kastele kukin jalat lyötyyn munaan ja leivänmuruun ja paista alkupala joka puolelta paistinpannussa voin kanssa. Poista ylimääräinen rasva asettamalla astia lautaselle, joka on peitetty paperipyyhkeillä.
