Zimushka-salaatti on erinomainen ruokalaji uudenvuoden pöydälle. Ravintoaineet ja mausteinen maku ilahduttavat vieraita ja kotitalouksia. Se voi olla erinomainen korvike perinteiselle Olivierille juhlavalikossa. Tälle ruokalajille on useita herkullisia ja tyydyttäviä reseptejä - kanan maksalla, naudanlihalla ja sienillä.
Zimushka-salaatti kanan maksalla
Ruoan valmistamiseen tarvitset:
- kanan maksa - 200 g;
- korealaiset porkkanat - 200 g;
- suolakurkut - 2 kpl. keskikokoinen, - punasipuli - 1 kpl;
- tilli - 1 nippu;
- kasviöljy - 2-3 rkl. l. (pannukakkujen paistamiseen maksataikina);
- majoneesi - 2-3 rkl. l.
- premium-jauhot - 1 rkl. l.
- suolaa, pippuria maun mukaan.
Huuhtele kananmaksa, laita se sekoittimeen tai lihamyllyyn ja jauhaa yhdeksi pavutahnaksi. Lisää siihen yksi raaka kananmuna ja lyö, jauhot, suola ja vaivaa huolellisesti.
Paista saatu taikina kuten pannukakkuja molemmin puolin voidellulla paistinpannulla. Laita valmiit pannukakut pinoon, jäähdytä ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi.
Leikkaa astiassa punasipulit ohuiksi puolirenkaiksi (voit polttaa ne ennalta kiehuvalla vedellä), suolakurkut, korealaiset porkkanat ja maksa nauhoiksi. Mausta kaikki ainesosat majoneesilla, sekoita ja ripottele yrtteihin.
Salaatti on peitettävä elintarvikekalvolla ja jääkaapissa 2-3 tuntia. Sen jälkeen ruokalaji voidaan tarjoilla juhlapöydälle.
Zimushka-salaatti naudanlihalla ja sienillä
Tämän ruokalajin valmistamiseen tarvitset:
- majoneesi - 2 rkl;
- tuoreet kurkut - 2-3 kpl. keskikokoinen;
- suolakurkkua sienet - 200 g;
- kinkku tai savustettu liha - 250 g;
- keitetty kieli (voidaan korvata keitetyllä naudan- tai vasikanlihalla) - 300 g;
- kova juusto - 150 g;
- valkosipuli - 2 neilikkaa.
Keitä naudanlihan kieli, jäähdytä. Leikkaa kieli, kinkku, kurkut ohuiksi suikaleiksi. Marinoidut sienet - kuutiot. Raasta ½ juustoa. Sekoita kaikki tuotteet syvään astiaan, peitä majoneesilla, lisää valkosipuli, joka on viety puristimen läpi. Sekoita.
Laita valmistettu salaatti syvään salaattikulhoon, ripottele päälle jäljellä oleva raastettu juusto. Koristele yrtteillä.
