Söpö karitsa on symboli tulevasta 2015: stä. Juhlapöydässä salaatti, jolla on vuoden symboli, näyttää merkitykselliseltä. Tämän salaatin valmistamiseen on useita vaihtoehtoja. Yksi vaihtoehto on lehtisalaatti.
Tarvitset:
- kanafilee 300 g
- juusto 100 g
- porkkanat 1 kpl.
- perunat 3 kpl.
- majoneesi 2 rkl. l.
- munat 4 kpl.
- oksa tilliä
- pippuria
- laakerinlehti 3 kpl.
- sipuli 1 kpl.
Valmistautuminen:
Huuhtele kanafilee. Kaada vettä kattilaan ja suolaa. Kypsennä broilerifilee pehmeäksi. Lisää filee maukkaaksi ja aromaattiseksi lisäämällä mustapippuria ja kuorittua sipulia. Laita kypsennyksen lopussa laakerinlehti.
Pese perunat ja keitä ne kuorineen. Pese porkkanat, kuori ja keitä noin 25 minuuttia. Salaatin valmistamiseen tarvitaan myös keitettyjä munia.
Otamme suuren lautasen tai astian, jolla on tasainen pohja. Aloita karitsanmuotoisen salaatin asettaminen kerroksittain. Lampaat koostuvat päästä ja vartalosta.
Levitämme ensimmäisen kerroksen - keitetyt ja raastetut perunat, toisen kerroksen - majoneesi, kolmannen - kanafilee, joka on leikattava paloiksi, neljäs kerros - majoneesi, viides - kuoritut ja raastetut porkkanat, kuudes - majoneesi, seitsemäs - raastettu juusto ja majoneesi taas.
Peitä salaatin valmistuksen lopussa karitsan runko raastetuilla munanvalkuaisilla ja kuono raastetulla raastetulla keitetyllä keltuaisella. Aloitetaan nyt lampaiden koristelu. Tehdään hauska esilukko pienestä määrästä raastettua proteiinia. Rusina silmä. Tassut ja korvat kuivatuista aprikooseista. Porkkana jousi. Teemme rikkaruohoa tillioksasta.
