Yrttituotteiden edut ovat ilmeisiä ja kiistattomia. He puhuvat kuitenkin paljon vitamiineista, makro- ja mikroelementeistä, aminohapoista, joita niissä on, ja hyvin vähän kuiduista. Sitä välin tätä ainetta kutsutaan välttämättömäksi työkaluksi hyvän terveyden ylläpitämiseksi ja reseptiksi pitkäikäisyydelle. Aihe on sen arvoista selvittääksesi, mitkä elintarvikkeet sisältävät kuitua, ja älä missaa mahdollisuutta sisällyttää ne ruokavalioon.
Mikä on kuitu
Kuitu on monimutkainen hiilihydraatti, joka sisältää ei-tärkkelyspolysakkarideja, vastustuskykyistä tärkkelystä ja selluloosaa. Toisin sanoen kuitu on melko karkea osa tuotteesta, jota elimistö käytännössä ei pilkko. Se voidaan ajatella jäykiksi kuiduiksi kudottuina.
Suurin määrä kuitua on tiheissä kasvinosissa - siltojen välillä viipaleiden, kuoren, ytimen, kuoren, varsien välillä. Usein kuidut näkyvät jopa paljaalla silmällä.
On tapana puhua kahdesta kuitutyypistä - liukoisesta ja liukenemattomasta. Ensimmäinen sisältää pektiinejä, hartseja, insuliinia. Tämän tyyppinen kuitu auttaa vakauttamaan verensokeritasoa, stimuloi ruoansulatuskanavaa ja siten omaksuu tehokkaammin elintarvikkeiden sisältämät ravintoaineet. Liukoinen kuitu ylläpitää happamuuden tasapainoa ja ehkäisee sydän- ja verisuonitauteja.
Liukenematon kuitu sisältää selluloosaa ja lingiiniä. Nämä aineet eivät hajoa vedessä ja aiheuttavat siten nopeaa kylläisyyttä, antavat pitkäaikaisen kylläisyyden tunteen, parantavat suoliston läpäisevyyttä ja estävät ruuhkia. Liukenematon kuitu toimii hyvänä harjana keholle, puhdistaa sen, lukuun ottamatta maha-suolikanavan sairauksia ja estämällä liikalihavuuden kehittymistä.
Kyllä, kuitu ei virtaa ihmiskehoa, ja silti sen merkitystä tuskin voidaan yliarvioida. Hän on välttämätön ravinnon osa, josta riippuu monien kehojärjestelmien työ ja ihmisen terveys yleensä. Siksi on niin tärkeää tietää, mitkä elintarvikkeet sisältävät kuitua.
Vihannekset
Ehkä kyse on vihanneksista, jotka ensin ajatellaan kuidun suhteen. Ja tämä on täysin oikea mielipide. Luettelo kaikista vihanneksista, joissa on runsaasti luonnonkuituja, voi kestää useamman kuin yhden sivun. Mutta heidän joukossaan on selkeitä mestareita. Se:
- kesäkurpitsa;
- porkkana;
- kurpitsa;
- punajuuret;
- kaikenlainen kaali;
- parsa;
- pinaatti;
- lehtisalaatti;
- persilja;
- kurkut jne.
Kaikki nämä eivät ole vain syötäviä, mutta erittäin maukkaita ja melko edullisia tuotteita. Monet niistä ovat kaikenlaisten ruokien perusta, mikä tarkoittaa, että niitä ei ole vaikea sisällyttää päivittäiseen ruokavalioon.
Hedelmät
Itse asiassa rikkain kasvikuitujen lähde on hedelmiä. Ne tunnetaan suurista määristä pektiiniä, mikä puolestaan on luotettava liukoisen kuidun lähde. Lisäksi melkein kaikki hedelmät sisältävät selluloosaa, liukenematonta kuitua, joka parantaa ruoansulatusta. Johtavat asemat ovat täällä:
- päärynät;
- omenat;
- luumut;
- kaikki sitrushedelmät
- aprikoosit;
- banaanit.
Muista aina kuivatuista hedelmistä, joissa kuitumäärä on mahdollisimman suuri. Kuivatut aprikoosit, aprikoosit, luumut ja rusinat ovat erityisen hyödyllisiä tässä suhteessa.
Kokojyvät
Kaikissa täysjyvätuotteissa (viljat) ja niistä saatavissa tuotteissa sekä leseissä ja itävissä viljoissa on runsaasti liukoista kuitua, mikä auttaa normalisoimaan veren kolesterolitasoa. Ruokavalion on sisällettävä täysjyväleipää ja leseitä, itäviä jyviä salaattien lisäaineina, ensimmäinen ja toinen ruokalaji. Viljasta voit antaa etusijan kaurajauholle, tattarille, maissille.
Palkokasvit
Syö herneitä, linssejä, papuja, niin saat kehollesi sekä liukoisia että liukenemattomia kuituja. Sinun ei tarvitse syödä niitä kilogrammoina, esimerkiksi osa linsseistä (150-200 g) sisältää noin 16 g kuitua ja päiväannos on 40 g (jotkut ravitsemusterapeutit puhuvat noin 25 grammasta).
Pähkinät
Suhteellisen korkeasta kaloripitoisuudesta huolimatta pieni kourallinen pähkinöitä voi antaa keholle päivittäisen annoksen kuitua. Suurin määrä löytyy manteleista, saksanpähkinöistä ja hasselpähkinöistä, pistaasipähkinöistä ja maapähkinöistä.
