K-vitamiini on välttämätön veren hyytymistä säätelevien aineiden muodostumiselle maksassa. Se auttaa poistamaan kehosta myrkyt ja toksiinit, jotka ovat peräisin huonolaatuisesta ruoasta. Kuten useimmat vitamiinit, sitä löytyy elintarvikkeista.
K-vitamiinilla on tärkeä rooli protrombiinin, veren hyytymismekanismista vastaavan aineen, muodostumisessa. Se stimuloi myös lihasten toimintaa, normalisoi ruoansulatuskanavan motorista aktiivisuutta, säätelee munuaisten toimintaa, edistää normaalia aineenvaihduntaa luissa, sidekudoksessa ja estää osteoporoosin kehittymistä.
K-vitamiinia on monissa muodoissa. Erityisesti K1: tä tai filokinonia löytyy kasveista, K2 - menoikinoni - syntetisoituu ihmisen ohutsuolessa ja pääsee elimistöön eläintuotteiden kanssa.
Vihreät vihannekset ovat paras K-vitamiinin lähde. Joten, collard-vihannekset sisältävät jopa 500 mcg filokinonia 100 g: ssa tuotetta, pinaatti - 350 mcg, parsakaali - 220 mcg, vesikrassi - 200 mcg. Runsaasti K-vitamiinia ovat nokkonen lehdet, suolaheinä, parsa, vihreät tomaatit, ruusunmarjat, vihreä tee, vilja (vehnä, ruis, kaura), saksanpähkinät.
Eläintuotteissa on paljon vähemmän K-vitamiinia. Tämän segmentin parhaat toimittajat ovat sianmaksa, vuohenmaito, munat (keltuaiset), voi, juusto. Hyvin vähäinen pitoisuus löytyy naudanlihasta, sianlihasta, kinkusta, lehmänmaidosta.
Koska K-vitamiini on rasvaliukoinen vitamiini, se imeytyy kehoon paremmin, jos kulutat sitä sisältäviä elintarvikkeita rasvalla, kuten kasviöljyä. Lämpökäsittelyn aikana K-vitamiini tuhoutuu osittain, ja lisäksi erilaisilla hapoilla (sitruuna-, etikka- jne.) On haitallinen vaikutus siihen.
Ihmisen päivittäinen K-vitamiinin tarve on 1 μg / 1 kg ruumiinpainoa: esimerkiksi 70 kg: n painolla tarvitaan 70 μg K-vitamiinia päivässä. Normaalissa ruokavaliossa tämä normi on yleensä enemmän kuin katettu, joten vitamiinipuutos tai hypovitaminoosi K, johon liittyy filokinonin ja menoquinonin puute ruokavaliossa, on erittäin harvinaista. Poikkeuksena ovat antibioottien ja muiden lääkkeiden pitkäaikainen käyttö, mikä johtaa ravitsemuksen ja tiettyjen elintarvikkeiden käytön rajoituksiin.
K-vitamiinin ominaisuus on, että jopa suurina annoksina se on täysin myrkytön eikä aiheuta haitallisia vaikutuksia keholle. Päinvastoin, se on erittäin hyödyllinen asianmukaiselle verenmuodostukselle, erityisesti potilaille leikkauksen jälkeisenä aikana, naisille synnytyksen jälkeen ja vastasyntyneille.
