Ruokia, joissa on runsaasti sinkkiä ja seleeniä, löytyy mistä tahansa supermarketista. Ensinnäkin nämä ovat mereneläviä, erityyppisiä lihoja, eräitä viljoja, pähkinöitä, vihanneksia ja hedelmiä.
Sinkkiä sisältävät tuotteet
Suurin osa sinkistä löytyy äyriäisistä, naudanlihasta, hiivasta, pähkinöistä ja siemenistä. Nämä ovat kiistattomia johtajia tämän elementin sisällössä - sen määrä saavuttaa 7-10 mg / 100 g tuotetta. Sinkkipitoisuus kasvituotteissa riippuu sinkkipitoisuudesta maaperässä, jossa niitä kasvatetaan. Siksi "kasvihuonevihannekset" eivät usein sisällä tarvittavaa määrää sinkkiä.
Runsas sinkkipitoisuus (laskevassa järjestyksessä): äyriäiset, erityisesti osterit, katkaravut ja simpukat; juuri valmistettu kala; seesami; kurpitsansiemenet; panimo- ja leivontahiiva; inkiväärijuuri; maapähkinä; naudan sisäfilee); naudan sisäelimet (erityisesti sydän); kanan sisäelimet.
Tuotteet, jotka sisältävät vähemmän sinkkiä (2-6 mg / 100 g tuotetta), ovat: kaikenlaiset pähkinät, kaakaojauhe, siipikarjanliha, kalasäilykkeet, palkokasvit (herneet, linssit, pavut, soijapavut), munankeltuainen, maapähkinävoi, sienet, aprikoosit, kuivatut aprikoosit, täysjyväjauho, maissi (myös popcorn), vilja (ruskea riisi, kaurapuuro, vehnä), tofu, rasvaton maito, vihannekset (porkkanat, parsakaali, kukkakaali, retiisit, nauriit, rutabagat), pinaatti, kaikenlaiset salaatit, rucola, vihreät sipulit, tilli, basilika, persilja.
Seleeniä sisältävät elintarvikkeet
Suurin seleenipitoisuus löytyy eläintuotteista ja äyriäisistä, vaikka lämpökäsittely tuhoaa tämän arvokkaan elementin. Mutta myös korkeille lämpötiloille altistumisen jälkeen äyriäiset ja sianmaksa säilyttävät vaikuttavat seleenivarastot. Hieman vähemmän seleeniä löytyy munista, pähkinöistä ja viljasta.
Seleenillä vahvistetut äyriäiset; merikalojen fileet ja maksa; sianlihan maksa; naudan sisäelimet (sydän, maksa, keuhkot); siipikarjan maksa (ankat, kanat, kalkkunat); munat; panimo- ja leivontahiiva; Brasilian pähkinä; pistaasipähkinät; millään tavalla keitetty maissi.
Seleeniä esiintyy pienemmissä määrissä vehnäleseissä, vehnässä, ruskeassa riisissä, täysjyväjauhoissa ja ruisleivässä. Marjoista seleenirikkaimmat ovat pihlaja, mustaherukka, metsämansikat ja mustikat, vihreistä - valkosipulin versot, tilli, parsa, selleri (etenkin juuri). Sienet sisältävät myös seleeniä, mutta vain jos ne kasvavat maaperässä, joka sisältää riittävän määrän tätä alkuaineita. Älä unohda sellaista edullista seleenilähdettä kuin merisuola.
