Kalsiumia, joka on yksi kehon tärkeimmistä kemiallisista alkuaineista, sisältyy moniin elintarvikkeisiin. Mutta kehon kyllästämiseksi kalsiumilla elintarvikkeiden avulla on välttämätöntä kuluttaa paitsi runsaasti kalsiumia sisältäviä elintarvikkeita myös niiden kanssa, jotka auttavat sen imeytymistä.
Kalsium - tarvitaan luiden, hampaiden, normaalin veren hyytymisen, lihasten supistumisen, hormonien tuotantoon. Kalsiumin puute hidastaa kasvua ja johtaa osteoporoosiin. Keho tarvitsee paljon kalsiumia. Alle kolmevuotiaat lapset tarvitsevat 600 mg tätä ainetta päivittäin. 4–10-vuotiaiden lasten tulisi saada vähintään 800 mg kalsiumia päivässä. 10–13-vuotiaat lapset ja aikuiset tarvitsevat 1000 mg kalsiumia ja 13–16-vuotiaat nuoret 1200 mg. Raskaana oleville ja imettäville naisille päivittäinen kalsiumin saanti nostetaan 2000 mg: aan. Mitkä elintarvikkeet auttavat sinua saamaan kalsiumia luonnollisesti.
Kalsium ja kasviruoat
Toisin kuin yleisesti uskotaan, kalsiumia ei ole eniten eläintuotteissa. Maidon uskotaan sisältävän enimmäismäärää kalsiumia, mutta 100 g maitoa sisältää vain 120 mg tätä ainetta. Jotkut kasviruoat ovat paljon parempia kuin eläimet kalsiumin suhteen. Nämä ovat unikonsiemeniä - 1500 mg (jäljempänä kalsiumpitoisuus 100 g: ssa tuotetta), seesaminsiemeniä - 800 mg, manteleita - 250 mg, palkokasveja - 200 mg.
Nuori nokkonen sisältää paljon kalsiumia - 713 mg, ruusunmarjat - 257 mg ja vesikrassi - 214 mg.
Vihanneksissa ja viljoissa ei ole runsaasti kalsiumia - enimmäismäärä on 100 g leseet täysjyväleipää - 50 mg.
Kalsium ja eläintuotteet
Hera on johtava maitotuotteiden joukossa kalsiumin suhteen. Siksi täysmaidosta valmistettu raejuusto ei ole yhtä aktiivinen kalsiumin toimittaja kuin sen uskotaan olevan. 100 g: ssa kalsiumjuustoa vain 80 mg. Mutta koska kalsiumkloridia lisätään myymälän juustoon tuotannon aikana (nopeaa juustoa varten), se on rikkaampaa kalsiumia kuin kotitekoista juustoa basaarista. Sama pätee koviin juustoihin.
Lihatuotteissa ja kalassa on vähän kalsiumia. Nisäkkäillä ja linnuilla kalsiumia ei löydy lihasta, vaan veriplasmasta. Ja kun nautitaan 100 g lihaa, vain 50 mg kalsiumia tulee kehoomme. Ainoa poikkeus on sardiini. Ne sisältävät 300 mg kalsiumia 100 g: ssa.
Biologinen hyötyosuus
Tuotteessa olevan kalsiummäärän lisäksi on kuitenkin ongelma sen hyötyosuudesta eli elimistön omaksumisesta. Elintarvikkeita, joissa on paljon kalsiumia, tulisi syödä D-vitamiinia sisältävien elintarvikkeiden kanssa. Se löytyy maitotuotteista, voista, rasvaisesta kalasta ja munankeltuaisesta. Siksi maitotuotteet soveltuvat paremmin kalsiumin varastojen täydentämiseen kehossa paremmin kuin unikonsiemenet tai seesaminsiemenet. Myös assimiloitunut kalsium auttaa askorbiinihappoa, jonka pääasiallinen lähde ovat hedelmät ja vihannekset.
