Kalsiumlisäaineiden suosiosta huolimatta on syytä muistaa, että kehon tarpeet voidaan täyttää tasapainoisen ruokavalion avulla. Toisin kuin yleisesti uskotaan, kalsiumia ei ole vain raejuustossa ja muissa maitotuotteissa.
Kalsium kasviperäisissä elintarvikkeissa
Helposti sulavassa muodossa kalsiumia löytyy monista palkokasveista. On huomattava, että ne sisältävät enemmän kalsiumia kuin maito ja raejuusto. Kaikkia palkokasveja pidetään poikkeuksetta hyvänä tämän hivenaineen lähteenä, mutta herneet, pavut, linssit, pavut, vihreät herneet ja tietysti soija erotetaan erityisesti. Palkokasvien korkea proteiinipitoisuus tekee näistä kasveista erinomaisen perustan päivittäiseen ruokavalioon.
Paljon vähemmän kalsiumia löytyy hedelmistä, vihanneksista, jyvistä, yrtteistä ja marjoista, mutta näissä elintarvikkeissa on erittäin runsaasti ravinteita ja vitamiineja, jotka helpottavat kehon kalsiumin imeytymistä. Samanlaisten tuotteiden kalsiumpitoisuuden ennätys on nuori nokkonen, 100 grammaa sisältää 713 milligrammaa kalsiumia, mikä on kymmenen kertaa enemmän kuin karkeat jauhot. Nuorten nokkosien lisäksi muista sisällyttää ruokavalioon parsakaali, selleri, kukkakaali, porkkanat ja sitrushedelmät.
Eläintuotteet
Eläintuotteita ei tietenkään voida sivuuttaa kalsiumista. Meren antimista lohi ja sardiinit ovat rikkaimpia kalsiumia. Lihasta ja munista löytyy melko suuri määrä kalsiumia, ja jälkimmäisessä on paljon vitamiineja, jotka auttavat omaksumaan tämän hivenaineen.
Raejuusto ei ole ainoa maitotuote, joka sisältää kalsiumia. Se on melko paljon jogurtissa, maidossa, kefirissä, juustossa tai smetanassa. On huomattava, että kalsiumin puuttuessa elimistössä on parempi juoda kefiriä tai jogurttia kuin maitoa, koska aikuiset elimet imevät paremmin fermentoituja maitotuotteita.
Kuten edellä mainittiin, kalsium imeytyy huonosti itsestään. Tämän prosessin tehostamiseksi kalsium on yhdistettävä askorbiinihapon, D-vitamiinin, fosforisuolojen tai magnesiumin kanssa. D-vitamiini on eräänlainen säätelijä. Se säätelee fosforin ja kalsiumin määrää veressä ja on vastuussa näiden alkuaineiden pääsystä luukudokseen. D-vitamiini nopeuttaa murtumien ja halkeamien paranemista, suojaa karieksen varalta ja auttaa osteoporoosin hoidossa. Sitä löytyy maitotuotteista, rasvaisista kaloista, munankeltuaisesta ja voista. Lisäksi keho syntetisoi sen aurinkoisella säällä; kirkkaina päivinä kalsiumi imeytyy paljon paremmin.
Muita vitamiineja tarvitaan myös kehon kyllästämiseen kalsiumilla. Ensinnäkin tämä koskee A-, C-, E-vitamiineja ja tietysti ryhmän B vitamiineja. Suurimmaksi osaksi näitä vitamiineja on läsnä riittävinä määrinä samoissa kalsiumia sisältävissä elintarvikkeissa.
Ihmisten luiden vahvuus riippuu suoraan magnesiumin ja kalsiumin suhteesta kehossa. Jos magnesiumin määrä veressä alkaa laskea, keho voi pitää vähemmän kalsiumia. Siksi on erittäin tärkeää ylläpitää riittävä magnesiumpitoisuus veressä. Suuria määriä tätä ainetta löytyy pähkinöistä, täysjyväleivistä ja leseistä. Nämä elintarvikkeet tulisi sisällyttää päivittäiseen ruokavalioon.
