Fosfori on ihmiskeholle erittäin tärkeä kemiallinen alkuaine, joka, vaikka sitä ei löydy luonnosta puhtaassa muodossaan, on levinnyt yhdessä muiden alkuaineiden kanssa. Noin 70% ihmisen kehon fosforista löytyy luista ja hampaista, muodostaen paitsi niiden rakenteen myös tiheyden. Joten mistä tuotteista, paitsi kalasta, voidaan saada tämä arvokas elementti?
Kuinka paljon fosforia ihminen tarvitsee ja mihin sitä käytetään?
Lääkäreiden ja vakiintuneiden normien mukaan aikuisen tulisi kuluttaa 1200–1600 mg fosforia päivässä, lapsi ensimmäiseen ikävuoteen saakka - 300–500 mg samana aikana, 1–3-vuotias lapsi - noin 800 mg, sitten jo ennen 7 vuotta, tämä nopeus nousee 1350 mg: iin, jopa 10 vuoteen - 1600 mg. Fosforia tarvitaan kiireellisesti 11-18-vuotiaille nuorille - noin 1800 mg päivässä sekä raskaana oleville ja imettäville äideille - noin 1800-2000 mg päivässä.
Samaan aikaan lääkärit panevat merkille, että lisääntyneen henkisen tai fyysisen stressin vuoksi nämä suositellut indikaattorit voivat muuttua. Kalsiumin ja fosforin suhde on myös tärkeä, jonka pitäisi mieluiten olla 2: 1.
Fosfori suorittaa niin kutsutun energian kantajan tehtävän ihmiskehossa, mikä antaa voimaa lihaksille ja mielelle. Sillä on myös tärkeä rooli erilaisten vitamiinien, rasvojen ja proteiinien imeytymisessä. Tämä kemiallinen elementti vaikuttaa lihasten supistuksiin ja hermoimpulsseihin, ja sen puute voi vakavasti vaikuttaa kehoon aiheuttaen luun osteoporoosia ja muita kivuliaita vaivoja.
Fosforia sisältävät elintarvikkeet
Jossakin määrin tätä mikroelementtiä esiintyy melkein kaikissa elintarvikkeissa, mutta ennen kaikkea:
- koko lehmänmaito. Fosfori imeytyy maitotuotteista ennen kaikkea. Esimerkiksi lapsen keho "imee" jopa 90% kokonaispitoisuudestaan niihin;
- kananlihassa;
- naudanlihassa (mutta vähemmän kuin kanassa);
- vihreät herneet ja pinaatti;
- pähkinät: hasselpähkinät, saksanpähkinät, metsälajikkeet ja cashewpähkinät;
- vilja: helmiohra, kaurapuuro, tattari;
- palkokasvit: soijapapuissa ja linsseissä;
- hedelmät ja vihannekset: omenat, päärynät, kurkut, kukkakaali, tuore retiisi, selleri;
- sienissä;
- rasvaisissa ja kovissa juustoissa.
Valitettavasti kaikki nämä elintarvikkeet eivät ole kovin kaukana kalasta, turskan maksasta ja äyriäisistä, mutta ihmisille, jotka esimerkiksi eivät kestä kalan hajua, ne voivat auttaa luomaan oikean ja täydellisen ruokavalion.
On myös muistettava, että vain 20% siinä olevasta fosforista imeytyy kasvisruokiin ja että myös alkuaineen "yliannostus" on mahdollista. Päivittäinen enimmäismäärä ei voi ylittää 4 grammaa kaksinkertaisen kalsiumin saannin taustalla. Itse asiassa fosforin ylimäärä elimistössä ei ole kovin vaarallista, mutta sen suhteellinen epätasapaino kalsiumin kanssa voi johtaa melko epäedullisiin seurauksiin.
