Puffit ovat kaiken ikäisten ihmisten suosikki makea tuote, ja tämä tuoksuva ja erittäin maukas leivonnainen voidaan käyttää kuuman kahvin tai ei kovin vahvan mustan teen kanssa.
Copenhag-puhallusten valmistelemiseen tarvitaan seuraavat komponentit:
- käyttövalmis lehtileipä (620 g);
- hienoa pöytäsuolaa (maun mukaan);
- kinkku (120 g);
- tuoreet vihreät valikoimassa;
- sulatejuusto (120 g);
- Gouda-juusto (110 g);
- vihreät ja punaiset paprikat (220 g);
- kanan keltuainen (1 kpl);
- salamia (110 g).
Leikkaa kinkku hyvin pieniksi kuutioiksi ja sekoita sitten hienonnettujen yrttien ja raastetun sulatetun juuston kanssa. Leikkaa paprikat pieniksi kuutioiksi, valkaise ne suolaisessa kiehuvassa vedessä minuutin ajan, kaada yli hyvin kylmällä vedellä, ennen kuin heität ne siivilään.
Leikkaa salami hyvin pieniksi kuutioiksi, pilko Gouda-juusto, sekoita molemmat näistä ainesosista hienonnettujen paprikoiden kanssa.
Ripottele lehtitaikinakerrokset hieman haalealla vedellä, rullaa ne suorakulmioiksi asettamalla ne päällekkäin. Lisäksi jokaisen suorakulmion koon tulisi olla 50x20 cm. Leikkaa suorakulmiot neliöiksi siten, että niiden mitat ovat 10x10 cm.
Voita keltuainen haarukalla, tahraa neliöt pinnalle tällä lyötyllä seoksella. Laita kaikentyyppiset täytteet jokaiselle neliölle. Rullaa täytetyt neliöt siten, että saat siistit kolmiot, kukkakorit tai kirjekuoret, tai voit yksinkertaisesti koristaa neliöt jäljellä olevan taikinan nauhoilla taittamatta niitä millään tavalla.
Laita keitetyt pullat raakana leivinpaperille, jossa on matalat seinät, jonka pohja oli aiemmin peitetty pergamentilla. Kuumenna uuni 200 asteeseen, kypsennä Copenhag-annoksia 20 minuutin ajan.