Khachapuri on kevyt välipala, joka on runsas leipä ja juustotäyte. Tämän ruokalajin kasvisversio valmistetaan ilman munia. Vaihtoehtoisesti, muuttamalla tämän reseptin täytettä, voit tehdä khachapuria perunoilla tai esimerkiksi Adyghe-juustolla ja yrtteillä.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- jauhot - 300 g
- jogurtti - 200 ml
- suola - 1/2 tl.
- sokeri - 1/2 tl.
- sooda - 1/2 tl.
- Täyttö:
- fetajuusto - 150 g
- mozzarella-juusto - 200 g
- jauhettua mustapippuria - maun mukaan
Ohjeet
Vaihe 1
Yhdistä syvässä kulhossa kaikki vapaasti juoksevat taikinan ainesosat: jauhot, suola, sokeri ja ruokasooda. Lisää sitten jogurtti seokseen, sekoita huolellisesti.
Vaihe 2
Vaivaa taikina. Taikinan tulee olla taipuisa, joustava ja hieman tarttuvaa käsiin. Aseta sitten taikina muovipussiin tai kääri se muovikelmuun. Jätä hänet lepäämään 10 minuutiksi.
Vaihe 3
Valmista sillä välin juustotäyte. Pese fetajuusto ja mozzarella haarukalla. Lisää sitten mustapippuria ja sekoita.
Vaihe 4
Kierrä taikina 10 minuutin kuluttua makkaraksi. Leikkaa se 8 yhtä suureen osaan. Rullaa jokainen osa rullalla. Yritä antaa jokaiselle kakulle pyöreä muoto.
Vaihe 5
Sinulla on 8 kakkua. Aseta juustotäyte tortillalle, peitä samalla tortilla päälle. Purista reunat ja rullaa khachapuri uudelleen rullalla.
Vaihe 6
Lämmitä kasviöljyä paistinpannussa. Paista saatu khachapuri kannen alla kullanruskeaksi. Kummallekin puolelle kestää noin 3 minuuttia.
Vaihe 7
Ruskistuksen jälkeen aseta khachapuri paperipyyhkeelle. Tämä on tehtävä, jotta ylimääräinen öljy imeytyy. Tarjoile juustokakkuja kuumana pöydälle.
