Valmistettaessa sianlihan vatsaa paistamalla se leivonnaisholkissa, liha pysyy mehukkaana ja aromaattisena, koska se on kastettu marinadissa ja omassa mehussaan. Tämä on hieno ruokalaji, jota voidaan tarjoilla pääruokana tai alkupalana.
Se on välttämätöntä
-
- 1,5 kg. possun maha
- 3 rkl pöytäsinappia
- 4-5 valkosipulinkynttä
- suola
- jauhettua mustapippuria
Ohjeet
Vaihe 1
Pala rintaani. Leikkaamme matalasti useissa paikoissa.
Vaihe 2
Pilko valkosipuli hienoksi, sekoita se suolaan ja mustapippuriin.
Vaihe 3
Hiero rinta tällä seoksella kaikilta puolilta.
Vaihe 4
Peitä liha sinapilla ja jätä liha marinoimaan jääkaappiin 10-12 tunniksi.
Vaihe 5
Pakkaa marinoitu liha paistoholkkiin. Lävistämme holkin neulalla useista paikoista.
Vaihe 6
Levitämme sen leivinpaperille. Paistamme lihaa esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa 1 tunnin ajan.
Vaihe 7
Tunnin kuluttua otamme lihan pois uunista, avataan holkki päälle, kaadetaan sulanut rasva ja marinadi lihan päälle ja laitetaan se uudelleen uuniin vielä 30-40 minuutiksi.
Vaihe 8
Laita valmis rinta ritilälle ylimääräisen rasvan tyhjentämiseksi.
Vaihe 9
Leikkaa annoksiksi ja tarjoile yrttien ja tuoreiden vihannesten kanssa. Hyvää ruokahalua.
