- Kirjoittaja Brandon Turner turner@palatabledishes.com.
- Public 2023-12-17 01:46.
- Viimeksi muokattu 2025-01-24 11:28.
Hetkissä, kun haluan jotain epätavallista ja lihavaa, keitin sianlihaa sipulikuorissa lisäämällä soijakastiketta. Se osoittautuu pehmeäksi, herkäksi, maulle erittäin miellyttäväksi. Syömme sen kirjaimellisesti muutamassa tunnissa.
Se on välttämätöntä
- - sianlihan vatsa - 0,6 kg,
- - vesi - 1 litra;
- - sipulikuori - kuinka paljon syödä;
- - Pöytäsuola - 4 rkl. lusikat;
- - laakerinlehdet - 2-3 kpl;
- - maustepippuri - 7 kpl.;
- - valkosipuli - 1 pää;
- - tillioksat - 2 kpl.;
- - Soijakastike - 1 rkl. lusikka;
- - persilja - maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Jos sipulikuoria ei ole, kuori 10-15 sipulia ja jäähdytä. Huuhtele kuori kaiken lian poistamiseksi. Laita kattilaan, jossa kypsennät lihaa.
Vaihe 2
Huuhtele rinta, leikkaa paloiksi halkaisijaltaan 10-12 cm. Tee poikittainen leikkaus kunkin viipaleen keskelle.
Vaihe 3
Laita liha sipulikuoren päälle, peitä vedellä. Laita potti kaasulle. Kun vesi kiehuu, laita kulhoon pippuria, tillioksaa, suolaa, laakerinlehteä, soijakastiketta, persiljaa, 2 kynttä hienonnettua valkosipulia.
Vaihe 4
Keitä sianlihaa vielä 25-30 minuuttia ja poista sitten lämmöltä. Älä liioittele sitä, muuten liha osoittautuu jonkin verran "nestemäiseksi", vaikka … ei yhtä maukkaaksi.
Vaihe 5
Laita pannu viileään pimeään (ei jääkaappiin!) Poistamatta rintaa siitä. Anna seistä 8-9 tuntia, jotta liha on paremmin suolattu ja sillä on rikas maku.
Vaihe 6
Ota sitten se pois, laita se sanomalehteen, anna sen kuivua vähän. Jaa kahteen osaan, joista ensimmäinen raastaa valkosipulilla ja mausteilla, laita jääkaappiin. Toinen - kierrä lihamyllyssä jäljellä olevan valkosipulin kanssa, lisää kanakuutio ja jauhettu pippuri. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi!
Vaihe 7
Tällaista jakoa ei kuitenkaan voida tehdä, vaan tarjoile heti sipulinkuorilla keitetty sianlihapöytä pöydälle.
