Tämä resepti on omistettu kaikille nousevan auringon maan keittiön ystäville, kaikille niille, jotka ovat riippuvaisia perinteisestä japanilaisesta ruokalajista kuten sushi.
Juuri tämän kylmän alkupalan valmistus on ensi silmäyksellä melko yksinkertainen. Mutta saalis voi odottaa loppuvaiheessa - kiertämällä ja muotoilemalla erityisen makisu-bambumatton avulla. Siksi niille, joilla ei vielä ole riittävää taitoa sushin vierittämisessä ja leikkaamisessa, herkullinen kerrostettu sushi-kakku on erinomainen vaihtoehto.
Se on välttämätöntä
- - 120 gr. riisi (mieluiten sushia varten)
- - 4 rkl. lusikat riisietikkaa
- - 2 rkl. rkl sokeria, 1 tl suolaa
- - 2-4 nori-arkkia
- - 500 gr. tuore (tai kevyesti suolattu) lohi
- - 3 rkl. soijakastike
- - 1-2 tuoretta kurkkua
- - 1 avokado
- - 4 rkl. rkl seesaminsiemeniä
- Ainesosat ovat 6-7 annosta.
Ohjeet
Vaihe 1
120 g liota riisiä (mieluiten erityisesti sushin valmistamiseen suunniteltu) kylmässä vedessä 1 tunti. Sillä välin valmistelemme huoltoasemaa: otamme 4 rkl. rkl riisietikkaa, lämmitä ja liuotetaan sitten 2 rkl. rkl sokeria ja 1 tl suolaa. Anna jäähtyä.
Laitamme riisin seulalle tai siivilälle, annamme sen kuivua ja voit aloittaa sen kypsentämisen 20 minuutin kuluttua. Keitä riisiä 350 ml: ssa. vettä, keitä korkealla lämmöllä 5 minuuttia kannen alla. Vähennä sitten lämpöä alhaiseksi ja keitä vielä 5 minuuttia. Sammuta liesi ja jätä se kannen alle vielä 10 minuutiksi. Lisää aiemmin valmistettu etikka ja sekoita. Kun riisi jäähtyy, valmistamme tuotteet kakkumme kerroksille.
Vaihe 2
500 gr. leikkaa tuore tai kevyesti suolattu lohi pieniksi paloiksi. Sekoita 4 rkl. rkl seesaminsiemeniä ja 2-3 rkl. lusikat soijakastiketta. Laitamme sen jääkaappiin hetkeksi.
1 tuoretta kurkkua (jos pieni, sitten 2 kpl.) Kuori ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
1 avokado, myös kuorittu ja hienonnettu.
Aseta 1-2 arkkia nori-levää liukuvan kakkupannun pohjalle, säädä koon mukaan.
Vaihe 3
Mennään nyt kerroksiin.
1 kerros - puristettua riisiä (teemme sen märillä käsillä, jotta riisi ei tartu). 2. kerros - kurkut. Kerros 3 - avokado. 4. kerros - kala. Aseta norilehdet uudelleen ja toista kaikkien kerrosten sarja. Tehty! Laitamme sen jääkaappiin, kunnes herkullinen ruoka tarjoillaan pöydällä. Odotamme gastronomista ekstaasia!
