Pizza-ystävät arvostavat sitä monipuolisista maustetuista täytteistään. Mutta yhtä tärkeä asia on pizzapohja. Asetuksesta riippuen se voi olla ohut ja rapea tai pehmeä ja paksu. Paljon riippuu taikinan ainesosien suhteellisesta suhteesta. Sama resepti pizzataikinalle on hyvin helppo valmistaa.
Ohut pohja:
1.200 g jauhoja;
2. 1 tl kuivahiivaa;
3,150 ml lämmintä vettä (ei kuumaa!);
4. ¼ tl suolaa;
5,1 rkl kasviöljyä.
Paksu pohja:
1.300-350 g jauhoja;
2. 1, 5-2 tl kuivahiivaa;
3. 250 ml lämmintä vettä;
4. ½ tl suolaa;
5. 2 rkl kasviöljyä.
Suorituksen järjestys:
1. Voitele taikinasäiliö. Tällä tavoin se ei tartu ja se nousee paremmin.
2. Sekoita jauhot, suola ja hiiva monitoimikoneessa tai sekoittimessa.
3. Lisää kulhoon vettä ja kasviöljyä.
4. Vaivaa syntynyttä seosta pöydällä jauhoissa useita minuutteja.
5. Vaadi kulhoon, kunnes taikina nousee 40 minuuttia.
6. Vaivaa pizzataikina uudelleen muutaman minuutin ajan.
7. Rullaa leivinpaperille ja lisää täyte.
Tuote on valmis leivontaan.
