Vihreät pavut ovat vähäkalorinen tuote, mutta samalla erittäin hyödyllinen. Jos haluat nauttia siitä ympäri vuoden, voit pakastaa parsaa useilla tavoilla.
Vihreät pavut (parsa) ovat terveellisiä ja samalla vähäkalorisia. Se sisältää ihmiskeholle tarvittavia kuituja, hivenaineita ja vitamiineja. Parsaa lisätään salaatteihin, keitot ja siitä valmistetaan pääruokia. Parsa sisältää yleensä enemmän vitamiineja, jos se kasvatetaan omalla maalla tai ostetaan viljelijöiltä. Valintamyymälöissä myydyllä ei ole suurta arvoa keholle, joten kauden aikana pavun paloja käytetään talvivalmisteluihin.
Parsan jäädyttäminen oikein
Saadaksesi niin terveellisen ja maukkaan tuotteen käsillä ympäri vuoden, voit pakastaa sen. Tämä voidaan tehdä kahdella tavalla:
- jäätyä luonnollisessa muodossa (raaka)
pakasta keitetty parsa
Molemmissa tapauksissa palkot on käsiteltävä asianmukaisesti, jotta ne eivät tarttuisi toisiinsa ja joilla olisi haluttu pituus.
Raakojen parsapapujen pakastaminen
Menettely tulisi aloittaa palkojen käsittelyllä. Jokainen varsi on leikattava varresta ja kärjestä. He tekevät tämän niin, että sulatuksen jälkeen parsa ei pilaa valmiita ruokalajeja, koska ne itse ovat erittäin kovia.
Sen jälkeen palot pestään runsaalla vedellä ja annetaan kuivua. Voit laittaa parsa siivilään, mutta on parasta sijoittaa se pyyhkeelle tai erityisiin keittiön lautasliinoihin. Kun vihreät pavut ovat täysin kuivia, leikkaa ne annoksina. Yleensä salaattien ja pääruokien valmistuksessa riittää 1, 5-2 senttimetrin viipaleita. On huomattava, että pitkät palot vievät enemmän tilaa jääkaapissa.
Sitten parsa asetetaan valmiisiin muovipusseihin, joista ilma poistetaan. Voit myös säilyttää sitä muovipakkauksissa.
Jäädytetyt keitetyt vihreät pavut
Pavun palot leikataan maun mukaan, keitetään suolatussa vedessä 5 minuutin ajan. Sitten ne heitetään siivilään ja annetaan jäähtyä kokonaan ja kuivua. Jotta varret eivät tarttuisi yhteen, on parasta kuivata parsa pyyhkeelle. Kun vihreät pavut ovat kuivia ja viileitä, sinun on valmisteltava astia jäätymistä varten. Nämä voivat olla erikoispakkauksia tai kontteja. Seuraavaksi sinun tulisi siirtää valmistettu parsa astiaan ja laittaa se pakastimeen.
Jokainen pakastustapa on hyvä omalla tavallaan, ja jokainen kotiäiti ymmärtää, mikä on parempi valita. On kuitenkin huomattava, että vihreät pavut kirjautuvat eniten kypsyydessä. Jos varret ovat ylikypsiä, niissä on vähän vitamiineja ja mineraaleja. Lisäksi parsa on erittäin sitkeä.
