Tuoksuva unikonkeksi osoittautuu maukseltaan erittäin herkäksi. Se tarjoillaan parhaiten kylmän jäätelön tai cocktailten kanssa. On vaikea vastustaa tällaista jälkiruokaa!
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - 250 g mannasuurimoa
- - 180 g voita
- - 200 g sokeria
- - 6 munaa
- - 200 g unikonsiemeniä
- - 1 sitruunan kuori
- Koristeluun:
- - 30 g tomusokeria
Ohjeet
Vaihe 1
Ensinnäkin jauhaa voi sokerin kanssa vakaana vaahtona ja kaatamalla proteiineista erotetut keltuaiset tähän seokseen lopettamatta lypsämistä.
Vaihe 2
Vatkaa sitten valkoiset, kunnes muodostuu valkoinen vaahto, ja sekoita ne massaan.
Vaihe 3
Lisää siihen mannasuurimoita, unikonsiemeniä, yhden sitruunan kuori ja vaivaa keksi taikina. Sen ei pitäisi olla nestemäinen, mutta myös ei viileä!
Vaihe 4
Laita saatu taikina voideltuun muottiin ja lähetä se uuniin, joka on esilämmitetty 180-200 asteeseen 20-30 minuuttia.
Vaihe 5
Jäähdytä valmis keksi ja koristele jauhemaisella sokerilla.